Інгредієнти на 3 порції запечених крилець "Теріякі" з соусом:
Загальний час приготування 35 хвилин.
Курячі крильця (обрізаємо нижній кінчик) - 1 кг
Для соусу "Теріякі" на запечені курячі крильця (можна зробити заздалегідь і зберігати в холодильнику):
Соєвий соус - 2 ст. л.
Коричневий цукор - 2 ст. л.
Мед - 1 ст. л.
Чиста фільтрована вода - 1/2 ст.
Мелений імбир - 1/4 ч. л.
Сушений мелений часник або часниковий порошок - 1/8 ч. л.
Кукурудзяний крохмаль - 2 ч. Л.
Чиста вода - 1 ст. л.
Для кремового соусу на запечені крильця "Теріякі" (можна приготувати заздалегідь і поставити в холодильник):
Майонез - 1/4 ст.
Соус "Шрірача" або будь-який гострий соус з чілі - 1 ст. л.
Мелений перець за смаком
Для прикраси (необов'язково):
насіння кунжуту
Нарізану зелену цибулю
Спосіб приготування запечених крилець "Теріякі" з соусом:
1. Готуємо кремовий соус на запечені крильця "Теріякі". У невеликій ємності змішуємо майонез і соус "Шрірача" (його можна зробити самостійно або простіше купити в будь-якому магазині, оскільки нам потрібна всього 1 ст. л.). Додаємо мелений перець за смаком і все перемішуємо. Якщо ви любитель гостренького, то додайте ще трохи соусу "Шрірача". Прибираємо в холодильник, якщо зробили кремовий соус заздалегідь.
2. Займаємося приготуванням соусу "Теріякі" для запечених курячих крилець. У маленьку каструлю додаємо соєвий соус, коричневий цукор, мелений імбир, часниковий порошок (або сушений мелений часник), мед і воду - 1/2 ст. Ставимо на плиту (середній вогонь) і доводимо до кипіння.
3. У стаканчику змішуємо 2 ч. л. кукурудзяного крохмалю і 1 ст. чистої води, вводимо в соус "Теріякі". Зменшуємо вогонь і проварюємо 2-3 хвилини, щоб соус загус. Прибираємо з вогню, відключаємо плиту і охолоджуємо при кімнатній температурі. Якщо ви готували соус "Теріякі" заздалегідь, то як тільки він охолоне, прибираємо його в холодильник.
4. Попередньо ставимо розігріватися духовку до 200С. Листи для випічки застилаємо пергаментом або папером для випічки. Розкладаємо розморожені курячі крильця по листу і випікаємо в уже розігрітій духовці 20 хвилин.
5. Обережно виймаємо курячі крила з духовки, обов'язково використовуємо прихватки, щоб не обпектися. Акуратно перекладаємо запечені курячі крильця у велику миску і додаємо соус "Теріякі" все добре перемішуємо, щоб крильця повністю були покриті соусом.
6. Перекладаємо запечені крильця вже з соусом "Теріякі" назад на лист для запікання з папером для випічки. Зверху крила поливаємо кремовим соусом з "Шрірача" за допомогою столової ложки.
7. Знову повертаємо курячі крила "Теріякі" в духовку і випікаємо ще 10 хвилин до готовності або апетитною коричневої скоринки. За бажанням присипаємо насінням кунжуту і порізаною зеленою цибулею. Подаємо запечені курячі крильця "Теріякі" з кремовим соусом до столу з гарніром з тушкованих або смажених овочів або як окрему самостійну закуску. Смачного! :)
За матеріалами: https://www.seasonsandsuppers.ca/teriyaki-chicken-wing-sriracha-cream/
