Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Ягідне морозиво без крижинок всього з трьох інгредієнтів. Потрібні тільки міксер і морозилка

Ягідне морозиво без крижинок всього з трьох інгредієнтів. Потрібні тільки міксер і морозилка

Категорії: десерти
Теги: чорниця, згущене молоко, вершки

Ми всі продовжуємо під'їдати торішню чорницю щоб звільнити місце для свіжою. Щось не розрахували запаси, багато залишилося.

Сьогодні приготували морозиво. Рецепт найпростіший, готується з будь-яких ягід.

Знадобляться жирні вершки (більше 30%), згущене молоко і будь-які ягоди. У нас чорниця.

Ягоди 200 грам пробиваю блендером. Мені подобається, коли шматочки ягід трапляються в морозиві, тому збиваю не зовсім в пасту, а трохи грубіше.
Чорницю змішую з 1 банкою цільного згущеного молока. 

Вершки 400 грам збиваю до стійких піків.
Чорничну суміш обережно перемішую з вершками плавно рухаючи лопаткою від низу до верху.
До однорідного кольору. Прибираю в морозильну камеру в тій ємності, з якої легше кульки скачувати потім ложкою.
Протягом 3 годин кожні 30 хвилин дістаю миску з майбутнім морозивом і міксером на маленькій швидкості перемішую замерзле по краях морозиво з тим, що ще не замезло.

Це дозволяє не допустити утворення крижинок. Коли морозиво стає однорідно густим до такої міри, що міксер починає з працею його провертати, прибираю до повного застигання і більше не перемішую.

У цьому морозиві немає емульгаторів (жовтків, крохмалю), тому воно швидко тане при подачі. Але розтанути не встигає - ми його дуже швидко з'їдаємо.

Подивіться, який колір вийшов насичений!

За матеріалами https://zen.yandex.ru/media/downshifters/iagodnoe-morojenoe-bez-ldinok-vsego-iz-treh-ingredientov-nujny-tolko-mikser-i-morozilka-5d1e3cc7af329300adf41549