Складові:
150 гр. борошна
100 гр. какао порошку
1 чайна ложка порошку для випічки
1/4 чайної ложки солі
3/4 склянки сметани
ванільний екстракт - 1 чайна ложка
150 гр. вершкового масла, кімнатної температури
150 гр. цукру
1 велике яйце, плюс 1 великий яєчний жовток
Глазур і прикраси:
3 склянки цукрової пудри
3/4 склянки какао порошку
150 гр. вершкового масла, кімнатної температури
1/4 склянки молока
ванільний екстракт - 1 чайна ложка
300 гр. малини
Підготувати форму для торта у вигляді серця, змастити маслом і викласти пергаментний папір на дно.
Розігріти духовку до 180 градусів. Збити борошно, какао-порошок, соду і сіль в мисці. Змішати сметану і ванільний екстракт в окремій мисці.
Збити вершкове масло і цукор в мисці за допомогою міксера, на середній швидкості, близько 3 хвилин або до легкої і повітряної маси.
Зменшити швидкість до мінімуму і додати яйця, спочатку ціле яйце, потім жовток, збиваючи після кожного додавання.
По черзі додати борошно і суміш сметани в декількох прийомів, починаючи і закінчуючи борошняною сумішшю тільки до об'єднання.
Вилити тісто в підготовлену форму і випікати близько 45 хвилин або до тих пір, поки паличка вставлена в центр торта, не виходить чистою.
Охолодити в духовці 10 хвилин. Потім перевернути з форми і повністю остудити. Після охолодження, використовуючи зубчастий ніж, розрізати торт поперек навпіл.
глазур:
Збити разом цукрову пудру і какао-порошок в мисці. Збити масло за допомогою міксера на середній швидкості до отримання однорідної маси.
Зменшити швидкість до мінімуму і поступово додати суміш цукор-какао до отримання однорідної маси. Додати молоко і ванільний екстракт і збити до отримання однорідної маси.
За тим остаточно збити максимум 1 хвилина або до легкості.
Розподілити 1 стакан глазурі на нижній корж, потім накрити другим коржем і змастити рештою глазур'ю.
Прикрасити ягодами малини весь торт повністю, починаючи знизу і до самого верху.
За матеріалами: https://www.driscolls.com
