Полядвиця "П'ятихвилинка"

свинина, полядвиця

інгредієнти:

1 кг свинини (полядвиця)
близько 2 літрів води
3-4 столові ложки солі
5 ягідок ялівцю
4 горошків духмяного перцю
4 зубчики часнику
3 гвоздики
2 лаврових листка
1,5 столові ложки французької гірчиці
1,5 столові ложки майонезу
1 столова ложка перцю горошком
1 столова ложка майорану
1/2 чайної ложки цукру
необов'язково (по  чайній  ложці чебрецю, коріандру, розмарину)

Спосіб приготування:

Вилийте воду в каструлю  і додайте всі спеції. Покладіть м'ясо(надайте за допомогою ниток йому потрібної форми). Покладіть на середній вогонь і доведіть до кипіння. Варіть  5 хвилин. Зніміть  каструлю з газу  і дайте їй повністю охолонути(впочатку при кімнатній температурі, потім винесіть на балкон, на приклад на всю ніч). Через 7 годин знову закипятіть  і варіть  протягом 5 хвилин. Залиште м'ясо в каструлі, поки воно повністю не охолоне. Зніміть обмотку, загорніть у фольгу та зберігайте в  холодильнику.

Смачного :)

За матеріалами http://zjemto.blox.pl/2015/11/Schab-5-cio-minutowy.html