Рецепт на форму діаметром 20 см
тісто:
1 і 1/4 склянки пшеничного борошна
½ пачки масла
1/4 склянки цукру
1 яйце
1 велика ложка молока
1 велика ложка меду
1 столова ложка соди
1 столова ложка кориці
1 столова ложка прянощів для глінтвейну(гвоздика, бадьян, кардамон)
Горіхова маса:
1/4 склянки тростинного цукру
1/4 пачки масла
1 велика ложка меду
30 волоських горіхів
1 столова ложка кориці
1 столова ложка прянощів для глійнтвейну+дрібка кориці
Всі складники горіхової маси прогріти до об'єднання і в самому кінці ододати горіхи.
крем:
1,5 склянки молока
1/4 склянки цукру
1 чайна ложка ванільного цукру
1 яйце
3 жовтки
1 столова ложка пшеничного борошна
3 столові ложки картопляного крохмалю
170 г вершкового масла - при кімнатній температурі!
Молоко, мед і соду заваріть в каструлі. Зніміть, додайте корицю та прянощі, перемішайте. Просійте борошнота додайте нарізане нарізане вершкове масло, цукор та яйце. Додайте трохи охолоджувані інгредієнти з каструлі, замісіть тісто. Приготоване тісто поділіть на дві частини. Першу частину розкачате за розміром форми. Випікати максимум 15 хвилин при 180 ° С.
Другий корж випікаємо за аналогічним методом, але на нього перед випічкою викладаємо горіхову масу(ще теплу) Випікати протягом 15 хвилин при 180 ° С .
У 1/4 склянки молока, перемішати борошно та крохмаль з яєчним жовтком. Закип'ятити все інше молоко з цукром. Залити розчинений пудинг на кипляче молоко. Готуйте на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки маса не загусне. Потім накрийте харчовою плівкою встик і залиште повністю охолонути.
М'яке масло збийте, додайте охолоджений пудинг ложка за ложкою.
Збираємо торт у відповідності до фото, і залишаємо на всю ніч в холодильнику.
Смачного!
За матеріалами: http://www.cakescoffee.com/orzechowiec-swiateczny/
