Інгредієнти для форми 25x35 см:
Маковий прошарок (на 2 коржі):
4 столові ложки пшеничного борошна
150 г маргарину
8 яєць
100 г меду (рідкого)
150 г цукрової пудри
50 г родзинок
300 г сухого маку
1 столова ложка какао
1 чайна ложка ванільного екстракту
Арахісовий прошарок (1корж):
1 склянка арахісу
5 яєць
3 столові ложки крихти з сухої булки
3 столових плоских ложки пшеничного борошна
2/3 склянки цукрової пудри
Маленька ложка порошку для випічки
Шоколадний заварний крем:
1 шоколадний пудинг (якщо він без цукру, то додатково потрібно 2 столові ложки цукру)
450 мл молока
1 пачка масла (200 г)
3 столові ложки згущеного молока (можна замінити на 2 столові ложки цукрової пудри)
Яблучно- апельсинова маса:
8-9 яблук середнього розміру
цедра 1 апельсина
2 столові ложки цукру (або на смак)
1 апельсинове желе
Для просочення:
сік вичавлений з 1 апельсина
Для оформлення:
100 г волоських горіхів нарізати на дрібні шматочки
50 г темного шоколаду (1/2 плитки)
Підготовка тіста
Макові коржі:
М'який маргарин розтерти з цукром і жовтками. Додати борошно, мед, какао, ванільний аромат і перемішати. Родзинки вимити, мак запарити і подрібнити, додати в тісто. БІлки збийте до жостких піків і дуже акуратно вмішайте в тісто. РОзділіть тісто на 2 частини і випікайте в духовці, нагрітій до 180 градусів (нагрівач зверху і внизу) протягом 30 хвилин.
Арахісовий корж:
Змішайте пудру з жовтками.Збийте білки на жорстку піну. Арахіс, крихти, борошно та пекарський висипте у велику миску, додайте жовтки, а в кінці обережно вмішайте білки. Випікати на 180 градусах (нагрівач зверху вниз) близько 25 хвилин.
Крем:
Пудинг приготувати за рецептом на упаковці, замість 500 мл молока додати 450 мл.
М'яке масло, змішайте зі згущеним молоком або цукровою глазур'ю. Поступово додати охолоджений пудинг ложку за ложкою.
Яблучно-апельсинова маса:
Почистіть яблука і натріть на грубій терці. Протушкуйте ппід кришкою приблизно 30 хвилин. Час від часу мішайте, щоб яблука не прилипати до дна. Нарешті додати цукор, перемішати і виключити газ. Додайте цедру та порошок від желе.
Збірка пляцка
Маковий корж- 2/3 пудингу - арахісовий корж пропитаний апельсиновим соком - яблучна маса -маковий корж -залишки крему.
Посипати нарізаними горіхами і гірким шоколадом.стигати в холодильнику на цілу ніч.
Смачного!
Залишити за
За матеріалами: http://trzecitalerz.blogspot.com/2015/10/pani-dulska-ciasto-makowo-orzechowe-z.html
