Ще один варіант вже відомого вам тортика "Молочна дівчинка". Ніжні шоколадні коржі з повітряним кремом зі смаком пломбіру. Готується тортик досить просто. Трошки зусиль - і смачний тортик прикрасить ваш святковий стіл!
- Інгредієнти:
Коржі:
1 б. згущеного молока (380 гр.),
2 яйця,
1 п. (13 гр.) розпушувач,
1 неповний стакан борошна,
1 ст. л. (з гіркою) какао.
Крем:
1, 5 ст. молока,
4 жовтки,
1 ст. цукру,
15 гр. желатина.
500-600 гр. сметани жирної або ж вершків не менше 33 % жирності,
150 гр. цукрової пудри (можна додати більше цукру).
- Як приготувати:
Коржі:
Яйця збити зі згущеним молоком. Додати розпушувач, борошно і какао.
На пергаментному папері намалювати форму коржа.
Викласти 1 повну ложку тіста, розподілити по наміченій формі.
Випікати при температурі 180 градусів 5-7 хвилин, корж повинен трішечки піднятися.
Випекти всі коржі, охолодити.
Крем:
Жовтки розтерти з цукром.
Молоко довести до кипіння. Зняти з вогню.
Ввести жовтки з цукром, постійно помішуючи. Поставити на вогонь, варити до закипання.
Желатин залити гарячою водою (1/3 склянки), перемішати. Ввести желатин в гарячий крем. Перемішати, охолодити.
Сметану збити з пудрою.
По ложці ввести в охолоджений крем основу.
Збити крем.
Перемазати коржі кремом.
Частину крему можна залишити для покриття.
Поставити охолоджуватися на 3-5 годин. Після охолодження перевернути торт на блюдо. Покрити кремом або прикрасити шоколадом.
Смачного!
За матеріалами: https://www.edimdoma.ru/retsepty/49504-tort-shokoladnaya-devochka-s-plombirnym-kremom
