тісто:
165 г вершкового масла, кімнатної температури
3 яйця, кімнатної температури
150 г цукру
235 г борошна
2 чайні ложки розпушувача
1 ст.л. какао
1 - 2 столові ложки молока
1 щіпка солі
400-500 г ревеню(рожевого)
шоколадний соус:
150 г білого шоколаду
1 ст.л. масла
полуничний вершковий крем:
близько 300 грамів полуниці
125 г вершкового масла
20 г кукурудзяного крохмалю
3 ст.л. цукру
1 столова ложка лимонного соку
Вимити полуницю. Почистити і перетворити на пюре. Нам отпрібно 250 мл пюре.
3 столові ложки пюре полуниці змішати з кукурудзяним крохмалем в чашці, а решту пюре потавити на вогонь змішавши з цукром та лимонним соком, додати до нього пюре з крохмалем і прогріти до загустіння. Зняти з плити, заплівкувати і охолодити.
Масло кімнатної температури збити, і змішати з полуницею( такої ж температури)
Тісто: духовка на програмі верх / низ температура на 180 °С.
форма (23cmx23cm) дно вистелити папером, боки акуратно змастити.
Яйця збити з цукром, додати до них сухі складники(окрім какао та молока), масло (розтоплене). Розділіть тісто на 2 частини - в 1/3 додайте какао і молоко.
Викладіть 2/3 тіста у форму, розрівняйте, зверху викладіть тісто з какао і в нього притопіть порізаний ревінь.
Випікайте приблизно 35 хвилин. Дайте охолонути.
На бісквіт з ревенем викладіть полуничний крем, охолодіть.
Розтопіть білий шоколад разом з маслом в мисці над водяною банею і викладіть на охолоджений пляцок.
Смачного!
За матеріалами: http://www.zungenzirkus.de/rhabarber-donauwelle-erdbeerbuttercreme/
