Сирник "Троянда"


сир,     джем,     крохмаль,     борошно    

Сирник "Троянда"

Складові:

основа:

150 гр. борошна

50 гр. крохмалю

120 гр. вершкового масла

2 столові ложки цукру

1 столова ложка холодної води

Сирник:

500 гр перетертого сиру

3 яєчних жовтки

6 столових ложок цукру

3 столові ложки вершків 30%

2 столові ложки у вигляді порошку пудингу або або крохмалю

додатково:

3 білка

100 гр. цукру

трояндове варення (можна замінити на ожиновий або чорносмородиновий джем)

Всі компоненти для основи з'єднати  і замісити тісто. Помістити його в холодильник протягом принаймні 20 хвилин, потім розкачати і викласти на дно форми (20 см х 20 см) застеленої пергаментним папером. Проколоти тісто виделкою і випікати при температурі 180 ° С протягом 15 хвилин.

Перетерти жовтки з цукром до кремоподібної маси, додати сир, порошок пудингу або крохмаль і змішати всі інгредієнти. Додати вершки в кінці.

Нанести на запечену основу половину джему, потім розподілити сирну масу і випікати близько 35 хвилин при 180 ° градусів. В цей час, збити білки з цукром до жорсткої і глянсовою піни. У верхній частині  сирника нанести другу половину джему а потім розподілити збиті білки і випікати протягом 15-20 хвилин при температурі 180 ° градусів.

Сирник остудити в  прочиненій духовці, потім охолодити його в холодильнику.

Смачного!

 

За матеріалами http://sweettwittes.com.ua/post/%D1%87%D0%B8%D0%B7%D0%BA%D0%B5%D0%B9%D0%BA-%D1%80%D0%BE%D0%B7%D0%B0-0