Яйця збити до стану пишної піни Поступово ввести цукор і збивати масу до значного збільшення в обсязі, посвітління та пишності Додати молоко та олію, перемішати на низькій швидкості міксера. Ввести сухі інгредієнти, що просіяють, акуратно вмішати лопаткою. Влити крутий окріп, перемішати тісто до однорідності. Відразу випікати в заздалегідь розігрітій до 180 °С духовці близько 40 хв до готовності. Точний час випікання залежить від вашої духовки. Бісквіт загорнути в харчову плівку і дати відлежати в холодильнику.
Желатин замочити в холодній воді для набухання. Пюре малини нагріти до кипіння. Якщо додаватимете цукор, то його необхідно додати в пюре і нагрівати разом. Я не додавала цукор, мені достатньо солодощі шоколаду. Якщо ви любите солодкі десерти, то раджу цукор додати, тому що тільки з шоколадом він виходить дуже помірним по солодощі. Гаряче пюре вилити на шоколад і перемішати до повного розчинення. Зразу додати желатин і помішувати вінчиком поки він повністю не розчиниться. Збити холодні вершки до м’яких піків, додати йогурт і перемішати до однорідності. Додати до вершкової маси малинову, і перемішати до однорідності.
Збираємо торт бісквіт розрізуємо на 3 частини. Збираємо в роз’ємній формі. На низ ставимо бісквіт на нього виливаємо 1/3 крему, повторити. Вийде три бісквіти і три муси. На ніч поставити в холодильник.
Желатин засмочити в воді. Желе з цукром довести до кипіння. Додати жеое перемішати до повного розчинення. Застигаюче желе вилити на желе. Оходотити пару годин.
Смачного!
