Продукти кімнатної температури
Яйця збити з цукром і сіллю в пишну, світлу масу (не менше 5 хв.). З'єднати молоко з олією, влити до яєць. Розмішати вручну. Змішати борошно, мак, розпушувач та ванілін. Частками суміш підсипати в тісто, ретельно перемішуючи лопаткою знизу вгору. Дно високої форми застелити пергаментом, змастити боки. Викласти тісто. Кілька разів ударити дном об стіл, щоб вийшло повітря. Випікати при 175 гр. близько години. Дати охолонути бісквіту на решітці, вийнявши вгору дном із форми через 15 хв. Потім загорнути в плівку або пакет і забрати в холодильник мінімум на 3 год.
Ягоди проварити із цукром та водою. Подрібнити. Охолодити. Желатин залити водою, дати набрякнути, розпустити. Вершки збити до м'яких піків. Додати пюре та желатин, збити. Вилити у силіконову форму або затягнуте плівкою кільце. Заморозити.
Ягоди проварити із водою цукром. Подрібнити. Желатин залити водою, дати набрякнути. Додати желатин у пюре, розмішати. Вилити у форму. Заморозити.
Розтопити шоколад на паровій бані. Дати трохи охолонути. Збити вершки до м'яких піків. Додавати по ложі сир, продовжуючи збивати на середніх обертах.Влити цівкою шоколад, злегка збити.
Складання: Бісквіт розрізати на 3-4 частиниМус та конфі використовувати замороженими. Крем на/під мус і конфі наносити тонким шаром. На сервірувальну тарілку в центр нанести 1/3 ст.л. крему, покласти перший корж. Потім: крем-конфі (краю крем з мішка)-крем-корж-крем-корж-крем-мус (краю крем з мішка)-крем-корж-крем. Якщо ділили бісквіт на 3 частини, то: корж-крем-конфі-крем-корж-крем-мус-крем-корж-крем.
Смачного!
