Розділіть тісто на дві частини і випікайте два листи форма 25/35 см. Листи випікаються по 4-5 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.
Готуємо білкову верхівку з волоським горіхом Збити яєчні білки, трохи посоливши. Потім поступово додаємо цукор і свіжовичавлений сік лимона, інтенсивно збиваючи. Вийде тверде безе. Дрібно подрібнені волоські горіхи змішуємо з панірувальними сухарями і лопаткою вводимо цю суміш у безе з білків. Отримане тісто викладаємо у форму, застелену папером для випічки, і ставимо деко в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте білки з волоським горіхом 25-30 хвилин.
Тим часом готуємо крем Жовтки змішуємо з дрібкою солі і цукру до утворення піни. По черзі додаємо борошно, цедру лимона і трохи холодного молока змішуємо до однорідності. Решту молока гарячим додаємо до складу, інтенсивно перемішуючи до однорідності. Ставимо каструлю на середній вогонь і варимо, безперервно помішуючи, поки вони не загуснуть, як пудинг. Після гасіння вогню додайте есенцію. Дайте крему охолонути, накривши його фольгою, щоб на поверхні не утворилася скоринка. Після охолодження додайте в крем м’яке масло.
Коли листи спечені, а також білковий корж з волоськими горіхами та охолоджений крем, ми збираємо смачний пляцок з горіховою вставкою всередині. Покладіть на деко лист тіста і змастіть його половиною крему. Потім зверху кладемо білковий корж з волоським горіхом і викладаємо другу частину крему. Покладіть на нього другий лист тіста. Застеляємо пиріг папером для випічки або фольгою і кладемо на неї грузик. Поставте у холодильник на 5-6 годин або на ніч.
Смачного!
За матеріалами: https://retetefeldefel.ro/cremsnit-cu-blat-de-nuca-la-interior/
За матеріалами: https://retetefeldefel.ro/cremsnit-cu-blat-de-nuca-la-interior/
