Сирник без сиру з йогурту

апельсини, яйця, сирник, йогурт, крохмаль

ІНГРЕДІЄНТИ:

800 г натурального грецького йогурту
4 яйця
150 г  цукру
50 г картопляного крохмалю
цедра половинки апельсина
сік з 1/4 апельсина
ванільний екстракт чайна ложка (можна використовувати ванільний цукор)
хлібопекарський папір
форма діаметром 22 см
ягоди чорниці(можна смородини або темного винограду)

Білки відокремлюються від жовтків.  Зняти цедру з апельсина і вичавимо сік з 1/4 апельсина.
Натуральний йогурт вилити в миску, додати збиті жовтки,  цукор,  картопляний крохмаль, апельсинову цедру і сік 1/4 апельсина. Ретельно змішати інгредієнти.
До білків додайте дрібку солі і збийте до жостких піків. Змішайте білки лопаткою з з масою йогурту, щоб зробити масу ніжною, як піна.
Низ форми вистеліть папером та вилийте на неї масу. Зверху викладіть ягоди.  Випікати з конвекцією при температурі 180 градусів 60-70 хвилин - до  золотисто-коричневого кольору верху.
Охолодіть сирник в духовці, а потім охолодіть кілька годин у холодильнику.

Смачного!

За матеріалами https://www.kuchniabazylii.pl/2018/03/sernik-z-jogurtow-greckich/