Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Сирна гата

Сирна гата

Категорії: випічка
Теги: печиво, листкове тісто

Гата - це смачна  листково-пісочна вірменська випічка. Обов'язково візьміть рецепт на замітку!

тісто:
300 г вершкового масла
3 склянки борошна
200 г сметани
2 жовтки
1/4 ч.л. солі

У глибоку миску всипте борошно, сюди ж натріть на крупній тертці дуже холодне масло. Перемішати руками до утворення дрібної крихти. Поставте миску з борошняню сумішшю в морозилку на 2-3 хвилини. Далі  додайте до борошна жовтки, сметану і сіль. Швидко замісіть тісто, зберіть його в кулю, оберніть харчовою плівкою і помістіть в холодильник на 30 хвилин.

начинка:
1,5 склянки борошна
1 склянка цукру
125 г вершкового масла, холодного
5 г ванільного цукру

З'єднайте борошно з цукром і ваніліном. Сюди ж натріть на крупній тертці холодне масло. Все добре перетріть руками до дрібної крихти. Помістіть в холодильник на 30 хвилин.

Загрузка...

Для змазування:
1-2 жовтки

Розігрійте духовку до 180 градусів. Деко застеліть пекарським папером. Дістаньте холодне тісто з холодильника, розділіть на дві частини. Стіл присипте злегка борошном. Розкачайте одну частину в великий прямокутник товщиною близько 2 мм, змастіть поверхню білком і викладіть на нього половину начинки. Рівномірно розподіліть начинку і закрутіть прямокутник в рулет. Качалкою легенько прокатати по поверхні рулету. Виделкою зробіть наколи по всій довжині. Змастіть рулет жовтком, наріжте навскоси і викладіть на деко. Випікайте гату до темно-золотистого кольору.

Смачного!

За матеріалами http://oksanasmoments.blogspot.com/2017/10/blog-post_23.html