Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Ідеальний яблучний пиріг

Ідеальний яблучний пиріг

Категорії: випічка
Теги: пиріг, яблука, американський пиріг

Ідеальний яблучний пиріг

Трохи старання - і класичний американський яблучний пиріг перетворюється шедевр! У новому варіанті нудна скоринка замінюється розсипом золотих яблуневих листочків. Вирізати їх зовсім не складно, це просте медитативне заняття. Крім зовнішнього вигляду цей пиріг може похвалитися прекрасною хрусткою основою і соковитою ароматною начинкою - як і годиться ідеальному яблучному пирогу.

Ідеальний яблучний пиріг

Інгредієнти для ідеального яблучного пирога

Тісто:

4 склянки борошна,

4 ст.л. цукру,

0,5 ч.л. солі,

1 стакан вершкового масла,

1 стакан маргарину,

0,5 склянки крижаної води,

3 ч.л. білого оцту або горілки,

1 яйце, цукор - для прикраси

Начинка для яблучного пирога:

4-5 яблук,

1 стакан тростинного цукру( немає- беремо звичайний),

0,3 склянки борошна,

2 ст.л. крохмалю,

2 ч.л. кориці,

1 щіпка солі,

2-3 ст.л. лимонного соку

Рецепт ідеального яблучного пирога

Змішайте борошно, цукор і сіль, за допомогою виделки або ножа втирайте в них холодне дрібно рубане вершкове масло, потім холодний маргарин, порубаєте до отримання дрібної масляної крихти. Змішайте оцет або горілку з водою і поступово додайте в крихти, поки не вийде щільне тісто. Розділіть тісто на дві частини, злегка збризніть цією рідиною, загорніть у плівку і поставте в холодильник на 3 години, а краще на ніч.

Перед приготуванням пирога дістаньте тісто і залиште зігрітися на 10-15 хвилин. Розігрійте духовку до 200 С. Наріжте яблука часточками, полийте лимонним соком, перемішайте з борошном, крохмалем, корицею і сіллю, залиште настоюватися.

Одну частину тіста розкачайте на посипаному борошном столі в тонкий пласт трохи ширше форми для випічки. Обернувши тісто навколо качалки, перенесіть його на форму, притисніть дно і стінки, відріжте зайве і пригладьте краї ложкою. Перекладіть яблука у форму.

Розкачайте другу частину тіста і зробіть з неї верхню скоринку пирога, виклавши поверх начинки, щільно притиснувши до країв і зробивши кілька отворів для виходу пари. Можна поступити цікавіше - вирізати ножем безліч листочків і укласти їх поверх яблук.

Змастіть пиріг яйцем, збитим з невеликою кількістю води, посипте цукром і поставте в духовку. Відразу ж зменшіть температуру до 180 С і випікайте до золотистого кольору і кипіння соку. Повністю остудіть яблучний пиріг на решітці, перш ніж різати. Смачного!