Вважається, що свинину в тісті винайшли англійські домогосподарки. Страва виходила ситною, її вистачало, щоб нагодувати всю сім'ю, а подавали її як в холодному, так і гарячому вигляді. Не знаю, кому насправді належить пальма першості відкриття, але одне можна стверджувати з упевненістю, ароматна свинина з цибулею, часником і шинкою - це безперечний апетитний хіт. До речі, рецепт дуже простий. Проводити години на кухні не доведеться.
складові
450 гр. свинини
2 листи листкового тіста
1 велика цибулина
2 зубчики часнику
200 гр копченої шинки або підчеревини
100 гр. натертого улюбленого твердого сиру
1 яйце
Діжонская гірчиця
Олія
Сіль, чорний перець
Приготування
1. Розігріваємо духовку до 200 градусів.
2. У попередньо розігрітій сковороді обсмажуємо порізану цибулю і часник до золотистого кольору.
3. Беремо іншу сковороду, розігріваємо, наливаємо в неї олію Робимо на м'ясі невеликі поздовжні розрізи. Натираємо свинину сіллю і перцем. Обсмажуємо його до напівготовності.
3. Беремо тару для запікання, кладемо на дно папір для випічки, укладаємо шар тіста.
4. Тепер починаємо викладати інгредієнти в наступному порядку:
Натертий сир;
Порізана шинка;
Цибульно-часникова суміш;
Шматок свинини, обмазаний діжонськой гірчицею;
Цибульно-часникова суміш;
Порізана шинка;
Натертий сир.
5. Закриваємо конструкцію листом тіста, обмазуємо яйцем.
6. Випікаємо в духовці приблизно 50 хвилин.
Смачного!
За матеріалами: http://www.eatwell101.com/pork-tenderloin
