Щоб домашні заготовки з помідор взимку не приїлися, потрібно щоб в цей період на столі були закрутки з різноманітним смаком. Тому, маринувати ті ж томати, необхідно різними способами. У цьому допомагають мені мої три рецепти маринаду для помідорів. Пропоную і Вам випробувати і оцінити, чи стануть і для вас вони найкращими і смачними.
Для початку зауважу, що закру чувати в банки можна будь-які томати: від зелених до зовсім стиглих. Яким би рецептом консервації Ви не користувалися, будь-який спосіб передбачає, що на дно банки укладаються спеції, на них – помідори, потім заливається гарячий маринад. Його ще називають заливкою. І в самому кінці відбувається стерилізація банок і їх закрутка.
Маринад для помідорів на зиму
Рецепт №1.
Спеції на банку 3 л: лавр (3 листочка), чорний перець горошком (10 шт.), перець чилі (1/2 стручка), бутони гвоздики пряної (10 шт.), порошок кориці (щіпка).
Заливка на 1 л води: 50 г солі, 50 г цукру, 3 ч. л. есенції оцту.
Рецепт №2.
Спеції на банку 3 л: свіжі зонтики кропу (10 шт.), лист чорної смородини (10 шт.), лист петрушки (15 г), свіжа м'ята (10 г), перець чилі (1 середній стручок).
Заливка на 1 л води: по 50 г солі і цукру і 3 ч. л. есенції оцту.
Рецепт №3.
Спеції: перець чорний і запашний (по 6 шт.), гвоздика (3 бутончика), лист лавровий (3 шт. великих), Перець гіркий стручковий (1 шт).
Заливка розрахована на банку в три літри і вариться разом зі спеціями.
Береться 1,5 л води і в неї сиплеться сіль (2 ст. л.) і цукор (4 ст. л.). Після закипання додається 125 мл дев'яти процентного оцту.
Ось такі у мене маринади на зиму. Три рецепта дозволяють приготувати на зиму томати з різним смаком, але, неодмінно, смачні. Я розповіла як зробити маринад для помідор, свої найкращі рецепти, а який маринад вибрати — вирішувати вам. Адже їх існує величезна кількість. А який готуєте ви? Який найсмачніший і улюблений у вашій родині? Рада буду, якщо своїм рецептом маринаду поділіться в коментарях у Фейсбуці
За матеріалами: http://suseky.com/vkusnyj-marinad-dlya-pomidor-tri-luchshih-retsepta/
