Панцанелла - італійський салат змідорами та черствим хлібом
Складники:
4 чашки помідорів, нарізати великими шматками
4 чашки черствого хліба (найкраще підійде сірий та чорний хліб), нарізати шматками того ж розміру, що і помідори
1 огірок, очищений і нарізаний великими шматками
1/2 червоної цибулі, нарізаної
1 пучок свіжого базиліка, порвати на дрібні шматочки
1/4-1/2 склянки гарної оливкової олії + лимонний сік з чверті лимону
сіль і перець за смаком
Змішайте всі інгредієнти і залиште маринуватися, накривши кришкою, при кімнатній температурі від 30 хвилин до 2 годин.
Якщо у вас немає черствого хліба, ви можете взяти свіжий, порізати великими кубиками, викладіть на деко і поставте в духовку при 150° на 5-10 хвилин, поки зовнішні краї не підсохнуть (хліб повинен бути не смажений, а тільки висушений). Якщо ви спробуєте використовувати свіжий хліб, він може розпастися в кашку в салаті.
Смачного!
За матеріалами: http://kushaem-vkusno.blogspot.com/2013/11/blog-post_8872.html
