СМАЧНИЙ КРЕМОВИЙ ТОРТ «МРІЯ».

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB

поширити в Facebook

СМАЧНИЙ КРЕМОВИЙ ТОРТ «МРІЯ».

Інгредієнти:

Бісквіт:

6 великих яєць жовтки і білки окремо
180 г цукру
2 чайні ложки ванільного цукру
80 мл олії
160 г пшеничного борошна
30 г какао без цукру
1 плоска чайна ложка розпушувача

Для просочування:

130 мл води
3 столові ложки лимонного соку
1 чайна ложка цукрової пудри

Помадний крем – інгредієнти повинні бути кімнатної температури:

250 г вершкового масла кімнатної температури
близько 400 г консервованої помадної маси (каймак) (можна замінити вареним згущеним молоком)
Крем шоколадний – інгредієнти повинні бути кімнатної температури:
350 г шоколадно-горіхового крему - я використовувала Нутеллу
220 г ванільного сиру
120 г вершкового масла

Додатково:

приблизно 230 г печива
40-50 мл молока

Вершковий крем:

500 мл охолоджених вершків 30% або 36%
1 столова ложка какао
2 чайні ложки загущувача вершків
2 столові ложки цукрової пудри
трохи какао для посипання торта

Смачний кремовий торт Мрії

Бісквіт: Встановіть духовку на 180°C за допомогою функції «верх-низ». Вистеліть деко розміром 25 см х 35 см папером для випікання. Яєчні білки збити і, перемішуючи міксером, додати цукор і ванільний цукор і перемішувати, поки суміш не стане густою і блискучою. Потім додайте жовтки і продовжуйте перемішувати міксером до легкої кремоподібної маси. Додайте олію до яєчної суміші та перемішайте лопаткою, поки інгредієнти не з’єднаються. У мисці змішати борошно, какао і розпушувач. Потім просійте в яєчну масу, перемішайте лопаткою до отримання однорідного тіста (не замішуйте занадто довго). Перекладіть тісто на підготовлене деко, розрівняйте його і поставте в розігріту духовку. Випікати приблизно 30-35 хвилин. Я випікала на найнижчому рівні духовки. Витягнувши з духовки, відставте до повного охолодження. Вийміть охололий бісквіт з дека, зніміть папір для випікання і знову покладіть папір у деко. Зрізати злегка підрум'янену скоринку з верху коржа, і розрізати корж горизонтально на дві рівні частини, одну частину викласти на деко. Змішати інгредієнти для просочення і просочити бісквіт у форму половиною пуншу.

Помадний крем: М’яке вершкове масло викласти в миску і збити міксером приблизно 3 хвилини до світло-кремового стану. Потім додайте помадну масу в 2-3 порції, після кожного додавання перемішайте міксером до з'єднання інгредієнтів

Шоколадний крем: М’яке вершкове масло викласти в миску і збити міксером приблизно 3 хвилини до світло-кремового стану. Додайте нутеллу та перемішайте міксером до з’єднання інгредієнтів. Потім додаємо сир двома порціями, після кожного додавання коротко перемішуємо міксером до однорідності і готовий наш темний крем.

Збірка торта. Викладіть половину помадного крему на бісквіт у деку та розрівняйте. Зверху викладіть шар печива і злегка збризніть його молоком. Вилийте весь темний крем на печиво, розрівняйте його і викладіть другий шар печива, злегка збризніть молоком. Розподіліть залишки помадного крему та розрівняйте його. Викласти другу частину бісквіта і просочити її пуншем, що залишився.

Вершковий крем: Вершки вилити в миску, додати загущувач вершків, цукрову пудру, какао і збити. Вилийте збиті вершки на корж у форму для випікання і розрівняйте. Посипати торт какао і поставити на ніч у холодильник. Охолоджений торт вийміть з дека і зніміть папір для випікання, рекомендую вийняти пиріг з холодильника за 30 хвилин до подачі. Тоді торт буде більш м'яким і кремовим.

Смачного!

За матеріалами: https://malacukierenka.pl/pyszne-ciasto-kremowe-marzenie.html

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB

поширити в Facebook