Для початку я просіяла борошно і чорний какао-порошок. Додала сіль і розпушувач і перемішала до однорідності складу. Я розтопила масло та шоколад на водяній бані, потім дала їм загартуватися. У миску я розбиває 4 яйця і додав цукор. Збиваємо до отримання крему, який збільшився вдвічі. додаємо йогурт, каву, порошок апельсинової цедри, ванільну есенцію та перемішав. Коли шоколад охолов, я вилила його в яєчну суміш. Я добре перемішала, потім додала борошно, змішане з какао. Тісто розділила порівну на 2 форми діаметром 20 см. Я випікала їх приблизно 40 хвилин при 170°C. Залежно від потужності вашої духовки вони можуть бути готові швидше.
Для приготування кремів залийте шоколад гарячими вершками (доведеними до температури кипіння) і залиште на 4-5 хвилин, потім перемішуйте до однорідності. Рекомендую залишити крем в холодильнику на кілька годин, а потім Збити. Тільки так ви точно знатимете, яку текстуру він матиме, коли розріжете торт.
Збірка: Розрізуємо кожен бісквіт на 2. Перший корж перемащуємо кремом на чорному шоколаді, другий на молочному третій на білому, четвертий поливаємо глазур’ю і прикрашаємо за смаком.
Смачного!
За матеріалами: https://divainbucatarie.ro/2022/12/15/tort-de-ciocolata-cu-trei-creme-ganache/
За матеріалами: https://divainbucatarie.ro/2022/12/15/tort-de-ciocolata-cu-trei-creme-ganache/
