Яєчні білки збити до міцної піни, частинами додавати цукор. В кінці збиваємо білки з цукром, додаємо оцет. Коли цукор розчиниться, зменшіть швидкість і додайте яєчні жовтки, перемішуючи, поки інгредієнти не з’єднаються. У 3 порції додайте борошно, змішане з порошком і какао. Акуратно перемішайте лопаткою. Викладіть тісто на деко розміром 36 х 24 см, застелене папером для випікання, і розрівняйте його. Випікати 25 хвилин при 160°C.
Розчинити желе в ½ склянки гарячої води. Сильно охолоджені 18% вершки збити з цукром до пишної маси (обережно, щоб перезбити), потім по одній ложці додавати злегка загусле желе. Коли крем почне схоплюватися, вилийте його на шоколадний бісквіт. Охолодити в холодильнику.
Розчиніть желе в 3½ склянках гарячої води. У охололе желе додати промиту і обсушену ожину. На вершкову масу вилити згущене желе. Охолодити в холодильнику не менше 4 годин.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CxazjpzIssX/
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CxazjpzIssX/
