ШОКОЛАДНО-КАРАМЕЛЬНИЙ ПЛЯЦОК

Пляцок дуже смачний і дуже простий у приготуванні

ШОКОЛАДНО-КАРАМЕЛЬНИЙ ПЛЯЦОК

Бісквіт: (36см х 24см)

3 яйця
½ склянки цукру
½ склянки пшеничного борошна
1 плоска столова ложка картопляного крохмалю
1 плоска чайна ложка розпушувача
½ столової ложки оцту
1 ½ столової ложки какао

Яєчні білки збити до міцної піни, поступово додаючи цукор. Додайте оцет, зменшіть швидкість і додайте яєчні жовтки, перемішайте до однорідності. У 3 порції додайте змішане борошно з розпушувачем і какао, обережно перемішайте лопаткою. Викласти на деко, застелене папером для випічки. Випікати при 160°C приблизно 20 хвилин.Потрібно спекти 2 таких бісквіти. Вказаних інгредієнтів вистачає на 1 шар бісквіта.

Карамельна маса:

700 мл молока
¾ склянки цукру
2 карамельних пудинги (по 500 мл)
300 г м'якого масла 82%

Зварити пудинг із зазначених інгредієнтів, охолодити, викласти остиглий пудинг у миску та почати збивати, коли воно стане однорідним, порціями збити масло до пухкості. Відкласти 3 столові ложки маси. Потім розділіть масу на дві частини.

Додатково:

400 г печива
200-300 г полуничного варення

На бісквіт викладіть половину крему, потім викладіть печиво, викладіть джем і накрийте другим пластом печива і покладіть другу частину крему, накрийте бісквітом. Зверху змастіть відставленим кремом.

Глазур:

2 столові ложки вершкового масла
3 столові ложки цукру
50 г молока
3 повні столові ложки какао

У каструлі розтопити масло, додати цукор і молоко. Перемішуйте, поки цукор не розчиниться. Додати какао і енергійно перемішати. Приготованою глазур’ю, злегка охолодженою, полийте торт. Дайте настоятися..

Смачного!

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CtUJFWPIroU/