
ШОКОЛАДНО-КАРАМЕЛЬНИЙ ПЛЯЦОК
Бісквіт: (36см х 24см)
- 3 яйця
- ½ склянки цукру
- ½ склянки пшеничного борошна
- 1 плоска столова ложка картопляного крохмалю
- 1 плоска чайна ложка розпушувача
- ½ столової ложки оцту
- 1 ½ столової ложки какао
Яєчні білки збити до міцної піни, поступово додаючи цукор. Додайте оцет, зменшіть швидкість і додайте яєчні жовтки, перемішайте до однорідності. У 3 порції додайте змішане борошно з розпушувачем і какао, обережно перемішайте лопаткою. Викласти на деко, застелене папером для випічки. Випікати при 160°C приблизно 20 хвилин.Потрібно спекти 2 таких бісквіти. Вказаних інгредієнтів вистачає на 1 шар бісквіта.
Карамельна маса:
- 700 мл молока
- ¾ склянки цукру
- 2 карамельних пудинги (по 500 мл)
- 300 г м'якого масла 82%
Зварити пудинг із зазначених інгредієнтів, охолодити, викласти остиглий пудинг у миску та почати збивати, коли воно стане однорідним, порціями збити масло до пухкості. Відкласти 3 столові ложки маси. Потім розділіть масу на дві частини.
Додатково:
- 400 г печива
- 200-300 г полуничного варення
На бісквіт викладіть половину крему, потім викладіть печиво, викладіть джем і накрийте другим пластом печива і покладіть другу частину крему, накрийте бісквітом. Зверху змастіть відставленим кремом.
Глазур:
- 2 столові ложки вершкового масла
- 3 столові ложки цукру
- 50 г молока
- 3 повні столові ложки какао
У каструлі розтопити масло, додати цукор і молоко. Перемішуйте, поки цукор не розчиниться. Додати какао і енергійно перемішати. Приготованою глазур’ю, злегка охолодженою, полийте торт. Дайте настоятися..
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CtUJFWPIroU/
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CtUJFWPIroU/
