ШОКОЛАДНО-КАРАМЕЛЬНИЙ ПЛЯЦОК

ШОКОЛАДНО-КАРАМЕЛЬНИЙ ПЛЯЦОК

Бісквіт: (36см х 24см)

• 3 яйця
• ½ склянки цукру
• ½ склянки пшеничного борошна
• 1 плоска столова ложка картопляного крохмалю
• 1 плоска чайна ложка розпушувача
• ½ столової ложки оцту
• 1 ½ столової ложки какао

Яєчні білки збити до міцної піни, поступово додаючи цукор. Додайте оцет, зменшіть швидкість і додайте яєчні жовтки, перемішайте до однорідності. У 3 порції додайте змішане борошно з розпушувачем і какао, обережно перемішайте лопаткою. Викласти на деко, застелене папером для випічки. Випікати при 160°C приблизно 20 хвилин.Потрібно спекти 2 таких бісквіти. Вказаних інгредієнтів вистачає на 1 шар бісквіта.

Карамельна маса:

• 700 мл молока
• ¾ склянки цукру
• 2 карамельних пудинги (по 500 мл)
• 300 г м'якого масла 82%

Зварити пудинг із зазначених інгредієнтів, охолодити, викласти остиглий пудинг у миску та почати збивати, коли воно стане однорідним, порціями збити масло до пухкості. Відкласти 3 столові ложки маси. Потім розділіть масу на дві частини.

Додатково:

• 400 г печива
• 200-300 г полуничного варення

 На бісквіт викладіть половину крему, потім викладіть печиво, викладіть джем і накрийте другим пластом печива і покладіть другу частину крему, накрийте бісквітом. Зверху змастіть відставленим кремом.

Глазур:

• 2 столові ложки вершкового масла
• 3 столові ложки цукру
• 50 г молока
• 3 повні столові ложки какао

У каструлі розтопити масло, додати цукор і молоко. Перемішуйте, поки цукор не розчиниться. Додати какао і енергійно перемішати. Приготованою глазур’ю, злегка охолодженою, полийте торт. Дайте настоятися..

Смачного!

За  матеріалами: https://www.instagram.com/p/CtUJFWPIroU/

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CtUJFWPIroU/