ПОЛУНИЧНИЙ ПЛЯЦОК З СИРНОЮ МАСОЮ

Бісквітний корж відкладений з вареним сиром, з бісквітом та полуничним желе з фруктами
ПОЛУНИЧНИЙ ПЛЯЦОК З СИРНОЮ МАСОЮ
Деко 23х34 см
КАКАО БІСКВІТ:
  • 7 яєць
  • 250 г цукру
  • 190 г пшеничного борошна
  • 40 г картопляного крохмалю
  • 30 г какао
  • 4 столові ложки реп’яхової олії

Цілі яйця збити з цукром протягом 10 хвилин на високій швидкості до пишної маси. Змішайте борошно з какао.Повільно додайте олію до збитих яєць, коротко перемішайте, щоб інгредієнти з’єдналися, а потім просіяне борошно, все обережно перемішайте ложкою.Вилити тісто у форму, застелену папером, і поставити в розігріту духовку (175 градусів з циркуляцією повітря) приблизно на 45 хвилин. Охолодіть і розріжте навпіл.

ПОЛУНИЦІ:
  •  1 кг свіжих або заморожених полуниць
  • 2 полуничні желе
  • 3 столові ложки цукру
  • кілька крапель лимонного соку

Полуниці відварити з цукром і лимонним соком. Змішуємо. Довести до кипіння, вимкнути газ і влити кисіль. Ретельно перемішайте і відставте охолоджуватись.

СИРОК:
  • 1 кг сиру для чізкейків або 3х меленого
  • 200 г вершкового масла
  • 2 крем-пудинги
  • 1 столова ложка картопляного крохмалю
  • 4 яйця
  • 1 неповна склянка цукру
  •  чайна ложка ванільного цукру
  • півсклянки молока

У каструлі розтопити масло. Додати сир, збиті з цукром яйця і ванільний цукор. Варіть все на середньому вогні, весь час помішуючи. Змішайте пудинги і картопляний крохмаль в молоці. Всипати сир і варити до загустіння.Залишити масу в стороні для охолодження.

1 пачка бісквітного печива (я використовувала Andante - у них чудовий склад)Печиво можна розмочити в молоці.

Виливаємо охолоджену сирну суміш на бісквіт. Розкладіть печиво і залийте застигаючим желе з полуницями.Накрийте другим бісквітом.

Полити розтопленим шоколадом.

Смачного!

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CrTErOZoX19/

Shares
facebook sharing button