Ням-ням за 5 хвилин

смачні рецепти для всієї родини

випічка торт вершки какао варене згущене молоко насіння соняшника

Пляцок "Шоколадний сонях"(з соняшниковим насінням)

Пляцок "Шоколадний сонях"(з  соняшниковим насінням)
випічка торт вершки какао варене згущене молоко насіння соняшника
Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
поширити в Facebook

Інгредієнти для шоколадного бісквіта:
6 великих яєць (кімнатної температури)
щіпка солі
1 стакан цукру
1 склянка борошна
1,5 столові ложки кукурудзяного крохмалю
2 столових ложки темного какао
1,5 чайні ложки розпушувача

Інгредієнти для карамелізованого соняшникового нассіння:
50 г вершкового масла
1/2 склянки цукру
4 столові ложки молока
300 г лущеного соняшнику

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ крему :
250 г м'якого вершкового масла
400 г варнеого згущеного молока
2/3 приготованого карамелізованого соняха
30 г горілки

ІНГРЕДІЄНТИ крему з какао:
500 г густих вершків 36% (дуже холодних, переважно охолоджують протягом ночі в холодильнику)
1 столова ложка темного какао
2 столові ложки цукру
2 чайні ложки желатину, розчиненого в гарячій воді (3 ложки)

Просочення:
1 чашка свіжозвареної або порошок розчинної кави (я використовував 2/3 чашки)


Шоколадний бісквіт:
Нагріти духовку до 180 градусів C.
Форму 24 х 35 см, дно вистелити пекарським папером і змастити масло, боки не змащувати. 
Білки відокремити від жовтків і збийте з дрібкою солі до жостких піків. Поступово додати цукор, збивати піну ретельно після додавання кожної порції. Окремо взбити жовтки і додати не припиняючи збивання до білків. Борошно просіяти  з крохмалем, розпушувачем та какао, перемішати з яєчною сумішшю за допомогою шпателя. Випікати протягом 30 - 35 хвилин, охолодити повністю.

Карамелізований  соняшник:
У каструлі розтопити вершкове масло і цукор, додати молоко і соняшник.Варити  близько 15 хвилин на середньому вогні, часто помішуючи масу. Нагріти духовку до 180 градусів за Цельсієм. Протвінь вистелити папером і викласти  рівномірно соняшник.  Випікати 10-15 хв, до золотистого кольору. Охолодити, розламати на частини.

Крем з вреного згущеного молока:
Масло взбити до пухнастої, світлої маси.Додавати варену згщонку порціями, змішуючи весь час. В кінці влити горілку і ретельно розмішати. Додати 2/3 карамелізованого соняшника.

Крем з какао:
Збийте вершки до жорсткоих  піків. Додайте цукрову пудру, какао і влийте тонкою цівкою охолоджений розведений желатин, збbвайте кілька секунд..

Збірка торта:
Охолоджений бісквіт розрізати на 2 коржі. Пропитати холодною кавою - Крем зі згущеного молока-Бісквіт(пропитати) - крем з какао- посипати карамелізованим соняшником.

 Помістіть торт в холодильник на всю ніч. Перед подачею на стіл,  вийняти його на 20-30 хвилин раніше з холодильника. Нарізати на шматочки. Смачного!

За матеріалами: http://swiatilony.blogspot.com/2015/12/sonecznikowiec-ciasto-ze-sonecznikiem.html

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
поширити в Facebook