Печиво з білим шоколадом та журавлиною


журавлина,     білий шоколад,     масло,     цедра    

Чомусь саме в таку погоду як ніколи хочеться затишку. Напевно тому, що ніяк не виходить звикнути до холодів і сірості після літа. І як психотерапію  можна спекти щось домашнє і смачне, наприклад таке печиво. Таке чарівне і по-домашньому затишне печиво від Анни Білоконь. М'яке і в той же час хрустке. З ніжним смаком шоколаду, легкої ягідної кислинкою і освіжаючим ароматом цитруса.

Складові:

Яйця - 2 шт;
Вершкове масло - 150 г;
Цукор - 130-140 г;
Борошно - 330 г;
Розпушувач - 1 ст.л .;
Сіль - ½ ч.л .;
Ванільний цукор за бажанням;
Цедра 1 апельсина;
Шоколад білий - 100 г;
Журавлина в'ялена - 150-200 г.
Як приготувати:

Крок 1. В'ялену журавлину заливаємо окропом і залишаємо на 20 хвилин.

Крок 2. Розм'якшене вершкове масло збиваємо з цукром, вводимо яйця по одному і добре збиваємо. Змішуємо окремо просіяне борошно, розпушувач, сіль і ваніль. Додаємо суху суміш в яєчно-масляну масу, перемішуємо.

Крок 3. Просушуємо журавлину, шоколад рубаємо на дрібні шматочки, натираємо цедру. Все добре перемішуємо. Готове тісто відправляємо в холодильник на годину.

Крок 4. З уже затверділого тіста формуємо кульки розміром з волоський горіх. Викладаємо на хорошій відстані на пергамент. Випікаємо до легкого рум'янцю, 180С, приблизно 20 хвилин.

Апельсин можна замінити на лимон або взагалі не додавати. Також білий шоколад можна замінити на молочний або темний. Смачного!

За матеріалами http://homebaked.ru/pechene-s-belym-shokoladom-i-klyukvoj/