Інгредієнти:
Макові коржі:
1 склянка білків
1 склянки пшеничного борошна
1 склянки маку
0,5 склянки цукру
100 г вершкового масла
2 чайні ложки ванільного цукру
1 чайна ложка розпушувача
Мигдальний крем:
400 мл молока
1 ванільний пудинг без цукру
3 столові ложки цукру
200 г вершкового масла
30 г мигдалю в пластівцях
мигдальна олія
1 агрусове або виноградне желе
виноград
Підготовка:
Білки збити з цукром і ванільним цукром жорстко. До білків, всипати мак і акуратно перемішати. Борошно і розпушувач просіяти через сито всипати поступово в білки і акуратно перемішати. В кінці налийте розтоплене і охолоджене масло і знову акуратно перемішайте. Деко розміром 25*25 см, дно викласти папером для випічки. Вилити тісто і рівномірно розподілити. Випікати при 170 градусах близько 25 хвилин. Холодний корж розрізати уздовж.
Мигдальний крем:
З молока, відлити півсклянки молока, решту кип'ятити з цукром. У півсклянки молока змішати пудинговий порошок, залити киплячим молоком і помішуючи знову закип'ятити. Зняти з вогню і гарячий пудинг зверху накрити харчовою плівкою. Охолодити.
Вершкове масло розтерти до білого. До масла додати по столовій ложці холодний пудинг і потерти. Додайте кілька крапель мигдалевої олії або есенції і протерти, в самому кінці додати мигдальні пластівці.
Коржі перекласти мигдальним кремом, залишивши 3-4 ложки на гору. Злегка притиснути коржі. Зверху макового коржа розподіліть відкладений крем, розріжтевиноград навпіл і викладіть на крем. Залийте зверху злегка загуслим желе.
Смачного!
За матеріалами: https://ala-piecze.blogspot.com/2015/11/makowe-z-kremem-migdaowym.html
