Бісквіт: Помістіть цілі яйця та цукор у чашу міксера. Перемішуйте на високій швидкості приблизно 6-8 хвилин. Потім додайте масло і вершки і збивайте ще кілька хвилин. Зменшіть швидкість міксера і додайте сухі інгредієнти: борошно, соду, розпушувач і какао. Нарешті влийте теплу каву та коротко перемішайте. Вилийте рідку шоколадну суміш на деко (21x32 см), застелене папером для випікання. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 30-35 хвилин (до висихання паличок). Після охолодження розрізати на 2 пласта.
Крем: Желатин залити 9 чайними ложками холодної води, перемішати і залишити для набухання. Налийте в каструлю 130 мл вершків і нагрійте їх. Незадовго до закипання зніміть каструлю з вогню. До теплих вершків додати шоколад, набряклий желатин і Нутеллу. Перемішати до отримання однорідної консистенції. Відставте трохи охолонути (з часом маса почне набувати злегка желеподібної консистенції. Стежте, щоб не застигло). Охолоджені вершки, що залишилися, збийте до міцної піни. До шоколадної маси додати 1 столову ложку збитих вершків і перемішати. Потім з’єднуємо обидві маси і перемішуємо до з’єднання.
Збираємо пляцок; Викладіть приблизно 1/3 крему на шоколадний корж. Ненадовго занурте печиво в каву і викладіть на шоколадний крем, втиснувши в нього по діагоналі, одне до одного. Повторюйте операцію, поки не викладете все печиво. Покрийте їх кремом, що залишився, і розрівняйте. Додаємо другий шар шоколадного коржа.
Смачного!
За матеріалами: https://smakinatalerzu.pl/2024/01/13/czekoladowa-pokusa/
За матеріалами: https://smakinatalerzu.pl/2024/01/13/czekoladowa-pokusa/
