ПЛЯЦОК «МАРИСЯ» ВІД СЕСТРИ АНАСТАСІЇ

Ніжний шоколадний бісквіт з класичним заварним кремом і горіховою вставкою всередині звучить смачно, а на смак ще краще і виглядає дуже ефектно.
Бісквіт:
  • 7 яєць
  • 1 склянка цукру
  • 2 столові ложки какао
  • 5 столових ложок пшеничного борошна
  • 2 ложки розпушувача
  • дрібка солі

Відокремте білки від жовтків і збийте їх з дрібкою солі, а коли піна загусне, поступово додайте цукор і продовжуйте збивати. Потім, не припиняючи збивати, по черзі додаємо жовтки, потім додаємо борошно, розпушувач і какао і обережно, але ретельно перемішуємо. Перекладіть тісто на деко (23x33 см), застелене папером для випікання, і випікайте приблизно 35 хвилин при 180 градусах.

Горіхова вставка:
  • 250 грам волоських горіхів
  • 5 білків
  • 1 стакан цукру
  • 1 і 1/2 столових ложки меду
  • 1 столова ложка картопляного крохмалю
  • 1 столова ложка пшеничного борошна
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • дрібка солі

  Яєчні білки збийте з сіллю, потім додайте цукор. Коли піна стане густою і блискучою, додайте подрібнені горіхи, додайте мед і борошно з розпушувачем і все ретельно перемішайте. Викласти на деко (те саме, в якому ми пекли бісквіт) і випікати приблизно 30 хвилин при 180 градусах.

Крем:
  • 1/2 літра молока
  • 5 жовтків
  • 1 стакан цукру
  • пачка ванільного цукру
  • 2 столові ложки картопляного крохмалю
  • 200 г вершкового масла

Влийте 1/2 склянки молока, а решту закип'ятіть. Жовтки збити з цукром, додати картопляний крохмал і зціджене молоко, все ретельно перемішати, потім влити в кипляче молоко і зварити пудинг, який потім охолодити. Збийте м’яке масло до пишності, потім додайте до нього по столовій ложці холодний пудинг.

Збірка торта:

Розріжте бісквіт навпіл. На одну з його половинок викласти половину крему, накрити горіховим коржем. Потім даємо решту крему і другу частину бісквіта. Полийте зверху розтопленим шоколадом.

Смачного!

За матеріалами: http://cynamonoweszczescie.blogspot.com/2019/01/marysienka.html

Shares
facebook sharing button