Білки з цукром збиваємо до крутої піни. За безперервного збивання додаємо жовтки. На завершення вже лише вручну вмішуємо цілий мак, у який ми вмішали розпушувач для випічки. Приготоване тісто наносимо на деко з папером для випікання (я використала кондитерське кільце/рамку) і випікаємо за температури 180 °C протягом 10 хвилин. Тісто під час випікання надується, але після витягання з духовки опаде. Краї обрізаємо, кільце/рамку виймаємо і перевертаємо догори ногами, щоб ми могли зняти папір. Залишаємо охолонути і згодом розрізаємо навпіл, щоб ми врешті могли скласти 4 шари. Таким самим способом готуємо ще один корж.
У молоці розмішуємо цукор, ванільний пудинговий порошок і варимо густий пудинг, який залишаємо трохи охолонути. У ще теплий вмішуємо нарізане кубиками вершкове масло і маскарпоне. Залишаємо охолонути. Коли крем охолов, можемо викладати шарами. Корді змащуємо смородиновим джемом, наносимо крем, кладемо корд, знову даємо джем, крем, корж, джем, крем, корж. Найкраще зверху покласти папір для випікання і притиснути вантажем, але не мусите. Верх змащуємо джемом і поливаємо шоколадною глазуррю.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/luci_pri_peci/
