ПЛЯЦОК «КОРА ВИШНІ» ВІД НАТАЛІЇ ЩЕВЧУК

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB

поширити в Facebook

ПЛЯЦОК «КОРА ВИШНІ» ВІД НАТАЛІЇ ЩЕВЧУК

Інгредієнти:

Для верхнього та нижнього коржів:

8 білків
3 жовтки
200 гр. цукру-пудри
200 гр. кокосової стружки
200 гр. подрібнених горіхів
1 ч. л. розпушувача
200 гр. журавлини (сушеної)
1 ст. л. борошна

Для бісквіту:

4 яйця
4 ст. л. цукру
4 ст. л. борошна
0,5 ч.л. розпушувача

Для шоколадної помадки:

150 гр. шоколаду
3 ст. л. сметани
1 ст. л. коньяку

Для крему:

400мл. вишневого соку
1 пачка вишневого пудингу
4 ст. л. цукру
300 гр. вершкового масла

Приготування:

До 250мл. соку додати цукор, розмішати до розчинення і поставити на вогонь. У решті соку розвести пудинг. Коли сік у каструлі почне кипіти, вливаємо розведений пудинг, постійно помішуючи. Варити 1-2 хвилини. Коли охолоне - збити з вершковим маслом кімнатної температури: спочатку - масло, а потім по 1 ложці додавати пудинг, постійно помішуючи.

Готуємо коржі. Білки збити із цукровою пудрою, додати жовтки. Поступово додати продукти, що залишилися. Випекти 2 коржі у двох формах розміром 20×30 см 20-30 хвилин. Якщо такої можливості немає, то розділити та робити тісто окремо, бо воно швидко осідає.

Для бісквіту білки збити з цукром, додати жовтки, борошно та розпушувач. Випікати при температурі 170 ° C 30 хвилин.

Для помадки розтопити шоколад на водяній бані, додати сметану, коньяк, перемішати. Змастити нею бісквіт із боків. Верх залити вишневим желе.

Смачного!

За матеріалами: http://www.liveinternet.ru/users/4925220/post388724693

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB

поширити в Facebook