Бісквіт:

• 6 яєць
• 1 стакан цукру
• 3/4 склянки пшеничного борошна
• 3 столові ложки какао
• 3/4 чайної ложки розпушувача
• дрібка солі

Відокремте білки від жовтків і збийте їх з сіллю, потім порціями додайте цукор і збивайте до однорідності. Додайте яєчні жовтки і деякий час перемішуйте, потім акуратно додайте борошно, порошок і какао і обережно перемішайте. Випікайте бісквіт у деку (23x33 см), застеленому папером для випікання, приблизно 25 хвилин при 180 градусах С і дайте йому охолонути. Охололий бісквіт розрізати вздовж на дві частини.

Кокосовий шар:

• 200 г сушеного кокоса
• 5 білків
• стакан цукру
• чайна ложка розпушувача
• дрібка солі

Яєчні білки збийте з сіллю, поступово додаючи цукор до густої і блискучої піни. Додайте стружку і порошок і ретельно все перемішайте. Перекласти на деко, застелене папером для випікання (таке ж, на якому випікався бісквіт) і випікати приблизно 20 хвилин при 180 градусах.

Маса капучіно:

• 5 жовтків
• ванільний цукор
• 3 столові ложки пшеничного борошна
• 1 ванільний пудинг (40 г)
• 2 склянки молока
• 3/4 склянки цукру
• 200 г вершкового масла
• 2 чайні ложки кави капучіно

У молоко додаємо цукор, пудинг, борошно і ванільний цукор – з’єднуємо інгредієнти. Потім додайте жовтки і ретельно перемішайте до однорідності. Майже постійно помішуючи нагрівати, поки маса не закипить і не загусне. Залишаємо до повного охолодження.Збийте м’яке масло до пишності, потім порціями додайте пудинг. Нарешті влийте капучіно.

Збираємо торт:

На нижню частину бісквіта викласти половину суміші для капучіно, на неї викласти кокосовий шар і знову змастити кремом. Накрийте все верхнім бісквітом.

Глазур:

• 100 г шоколаду (половина молочного, половина чорного)
• 4-5 столових ложок молока

Поламаний шоколад розтоплюємо з молоком на водяній бані. Як тільки він розтане, зніміть з вогню, ретельно перемішайте і полийте верх торта. Охолодити в холодильнику мінімум на 2-3 години.

Смачного!