Бісквіт:
2 яйця
1/2 склянки цукру
1/2 склянки борошна
1/4 склянки крохмалю
Білки збити до жостких піків, додати жовтки перетерті з цукром.Борошно та крохмаль змішайте та просійте в яєчну суміш, акуратно перемішавши лопаткою. Випікати у підготовленій формі 22 х 28 см і при 160 ° С протягом приблизно 20 хвилин. Якщо бісквіт вийде з горбинками, то можна акуратно зрізати вехню шкірку.
Пісочне тісто:
3 склянки борошна
250 гр маргарину(масла)
1/2 склянки сметани
1 яйце
1 жовток
3/4 склянки цукрової пудри
2 чайні ложки порошку для випічки
150 г мелених горіхів
банка з сливового варення
З перерахованими інгредієнтів(крім варення) замісіть пісочне тісто(масло має бути дуже холодним, як і сметана), розділіть його на 4 частини і поставте у холодильник на 1 годину. 1 корж випікати у формі 22 х 28 см і при 200 ° С. протягом 20-30 хвилин. Наступні три коржі перед випічкою змастити варенням.
Крем заварний:
2 склянки молока
3 столові ложки пшеничного борошна
2 столові ложки крохмалю
2 жовтки
3 столові ложки цукру
16 г ванільного цукру
250 г масла
кілька крапель мигдалевої есенції
Одну склянку молоказакипятіть з цукром, іншйу змішують з жовтками, крохмалем та борошном, додають до гарячого молока, варять крем. Масло поступово змішати з охолодженим кремом, додати ароматизатор.
Додатково:
2 желей будь-якого смаку - розчиніть в 3 склянках гарячої води
шоколадна глазурь
Збірка у формі
Пісочний корж - половина крему - рулети з 3-х пісочних коржів з варенням - заливаємо трішки застиглим желе - після застигання половина крему - бісквіт - шоколадна глазурь.
Вдалої випічки!
За матеріалами: http://delicjeagnes.blox.pl/2016/03/Pawi-ogon.html
