знадобитися на форму 20 д:
Бісквіт класичний:
з 6 яєць + фісташ пкова паста 2 ст ложки, я купувала вже готову, якщо такої немає - можна додати зелений барвник кілька крапель
6 яєць
1 склянка цукру
1 склянка борошна
Крем суфле:
сметана 250 гр
вершки 200гр
сир 300 гр
желатин 30 гр
цукор 200 гр
вода
Мус з полуниці:
полуниця 500 гр
цукор - 100 гр
желатин - 25 гр + вода
Горіховий прошарок:
Горіхи фісташки (НЕ чищені) 300 гр
Фруктовий прошарок з ківі:
ківі свіжі - 3-4 шт
Приготувати бісквіт і остудити. Розрізати на дві половинки.
Суфле: Блендером перебити сир + сметана + цукор. Розвести желатин в 100 мл. води, розпустити на бані. Остудити до кімнатної температери. Додати в сирну масу. Вершки (у мене рослинні) збити і також додати в суфле. Суфле розділити на 3 частини
Мус: Пробити полуницю блендером з цукром. У 75 мл. води розвести желатин і додати в мус.
Горіховий прошарок: горіхи почистити і від шкірки теж !, промити (у нас тільки солоні в продажі), трохи підсмажити
Ківі почистити, порізати невеликими шматочками, можна кому дуже кисло додати 1-2 ст. ложки цукру.
Збірка: Бісквіт, просочення сметаною (або сиропом), суфле, горіхи, суфле, мус з полуниці, трохи суфле, бісквіт (просочений), ківі, суфле!
У мене цей торт в хітах!
Смачного!
За матеріалами: http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=2879&st=1880&p=278434&#entry278434
