Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Справжнє "Пташине молоко"

Справжнє "Пташине молоко"

Категорії: десерти
Теги: пташине молоко, вершки, сметана, желатин

"Пташине молоко".

Тістечко-мус. Ніжне вершкове суфле, покрите дзеркальною шоколадною глазур'ю. За бажанням можна приготувати пісочну основу, і подати "пташине молоко" в якості торта. У будь-якому випадку, мус прекрасно тримає форму ...

- Інгредієнти (на скляну форму 20см х 30см.) .:

Для суфле:

3/4 ст. цукру (190 гр.),

1 ст. сметани (240 мл.),

3 ст. 30% вершків (720 мл.),

1 ст. молока (240 мл.),

3 пакетика желатину (по 7 гр. кожен),

Для шоколадної глазурі:

1 ст.л. порошку какао,

2 ст.л. цукру,

1 пакетик желатину (7 гр.),

1/4 ст. молока (60 мл.),

3/4 ст. води (180 мл.).

- Як Приготувати:

суфле:

Збити цукор і сметану за допомогою міксера.

Загрузка...

Продовжуючи збивати, влити вершки і збивати до загустіння.

Желатин  розвести молоком і довести до кипіння, постійно помішуючи, щоб не утворювалися грудки.

Все з'єднати і ретельно перемішати.

Суфле вилити в скляну форму, попередньо трохи змащену олією і поставити в холодильник, поки приготується глазур.

Шоколадна глазур:

Змішати какао, цукор і желатин.

Додати молоко і воду і довести до кипіння, постійно помішуючи, щоб не утворювалися грудки.

Остудити, акуратно вилити на суфле і повернути в холодильник як мінімум на 2 години.

Застигле суфле розрізати на порційні шматочки. Автор рецепту  chef-janette.livejournal.com