Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Пляцок горіхово-медовий (з книги сестри Анастасії)

Пляцок горіхово-медовий (з книги сестри Анастасії)

Категорії: випічка, десерти
Теги: бісквіт, пляцок, медівник, горіхи, кава

Бісквіт горіховий:

4 яйця
1/2 склянки. дрібного цукру
110 г подрібнених горіхів
4-5 столових ложок пшеничного борошна
1 чайна ложка порошку для випічки
2 столові ложки олії
Медовий корж:

250 г вершкового масла або маргарину
3 склянки. борошна
3/4 склянки. дрібний цукор
2 столові ложки рідкого меду
2 яйця
2 чайні ложки соди
Горіхова маса:

300 г волоських горіхів, грубо нарізаних
2 столові ложки меду
80 г цукру
100 г вершкового масла
Кавова і горіхова маса:

200 г горіхів перемелених
1 склянки. молока
100 г цукрової пудри
200 г вершкового масла
2-3 чайні ложки розчинної кави
Збиваємо білки до жорсткої піни. Поступово додаємо цукор. Потім, не перестаючи змішувати, додаємо по 1 жовтку. Тонкою цівкою вливаємо олію і ще хвилину в міксері. Борошно просіяти з розпушувачем і разом з горіхами акуратно з'єднуємо з яєчною масою. Вливаємо в форму (21x32cm) викладену папером для випічки і ставимо на 20 хвилин в духовку, нагріту до 180 градусів.

Медовий корж: просіяти борошно. Додаємо терту на великих очках терки або дрібно нарубаний холодний маргарин. Подрібнюємо разом з борошном. Потім додаємо збиті яйця, цукор, соду і мед. Замішуємо до отримання гладкого тіста. При необхідності додаємо 1 яєчний жовток або 1 столову ложку кислої, густої сметани. Поділяємо на дві частини і ставимо в холодильник на час приготування горіхової маси.
 
У каструлю з товстим дном покласти вершкове масло, цукор, мед і нарізані горіхи. Нагріваємо до температури кипіння. Знімаємо з пальника.

Охолоджене медове тісто  викладаємо в дві форми (21x32cm), викладені папером для випічки. На вершині одного з них розкладаємо смажені горіхи.

Ставимо в духовку, нагріту до 180 градусів і випікати близько 10-15 хвилин.

Мелені горіхи викладаємо в миску. Заливаємо їх гарячим молоком, збити блендером.
 
Каву розчиніть в невеликій кількості гарячої води.

М'яке вершкове масло розтираємо з цукровою пудрою на пух. Додаємо горіхи і каву.

На корж з горіхами  викладаємо половину кавово-горіхової маси. Зверху бісквіт. Розподіляємо залишки маси. Накриваємо медовим коржем. Прикрашаємо глазур'ю.

Смачного!

За матеріалами http://smakinatalerzu.pl/2017/12/08/ciasto-orzechowo-miodowe-s-anastazji/