Приготування
Бісквіт Спочатку дістаньте яйця з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури. Відокремити білки від жовтків. Помістіть яєчні білки в чашу міксера і додайте дрібку солі. Збити міксером до пишної піни. Постійно збиваючи, по ложці поступово додавати цукор, поки маса не стане склоподібною і пишною. Зменшіть швидкість міксера і поступово додайте жовтки. Перемішуйте, поки інгредієнти не з’єднаються. Борошно просіяти, змішати з розпушувачем і всипати в яєчну суміш. Все акуратно перемішайте дерев'яною ложкою. Готову яєчну масу викласти на деко розміром 24×24 см, застелене папером для випічки. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 20 хвилин, до сухої палички. Після охолодження розділити на два коржі
Вставка Яєчні білки збити до пишної піни з дрібкою солі. Постійно збиваючи, поступово додаємо цукор. Перемішувати до отримання склоподібної маси.Вафлі наріжте невеликими кубиками. Горіхи дрібно порубати. У збиті білки всипати подрібнені вафлі, горіхи і кокос. Все акуратно перемішайте. Викласти на деко, застелене папером для випічки, і поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте 25 хвилин, верх-низ. Відставте остигати.
Крем Охолоджені вершки збити з маскарпоне до міцної піни. Змішайте цукрову пудру з закріплювачем крему. В кінці збивання поступово додаємо в крем. Перемішуйте, поки інгредієнти не з’єднаються.
ГлазурЗмішати на водяній бані вершки і шоколад. Відставте остигати.
Складаємо: Підготовленим пуншем просочити перший пласт бісквіта. Потім викладаємо на нього половину підготовленого крему. Далі вкладку Викладіть на неї крем. Накриваємо все другим пластом бісквіта і змащуємо його приготовленою шоколадною глазур'ю. Помістіть пляцок в холодильник на кілька годин.
Смачного!
За матеріалами: https://przepiski.pl/ciasto-goralki/
За матеріалами: https://przepiski.pl/ciasto-goralki/
