Пляцок "Джульєтта"
Форма 20 на 30 см
Горіховий корж:
4 білки
100 гр пудри
2 жовтки
100 гр різаних горіхів
100 гр кокосової стружки
100 гр родзинок
0,5 ч л порошку до печива
0,5 сл ложки муки
Білки збити до крутих піків, поступово додаючи пудру і жовтки.
Сухі компоненти змішати. Акуратно вимішати з білками. Пекти 30 хв при 170 гр.
Маково - сирний корж:
100гр маку змолоти, або втерти в макітрі,
1 яйце
2 ст.л. цукру
4-5 горіхів (тертих на терці)
1 ст.л. апельсинових цукатів (я дала 50 гр сушеної журавлини)
Все це перемішати і викласти в застелену пергаментом форму
Зверху кладемо сирну масу:
400 гр сиру (перемолоти),
2 ст.л. сметани
5 ст.л. цукру
3 яйця
2 ст.л. манки(сирої)
3 ст.л. цукатів
0,5 пачки ванільного пудингу (польський Budyn)
Пекти 35-40 хв при 170 гр
Бісквіт:
2 яйця
2 ст л цукру
2 ст л муки
0,5 ч л порошку до печива.
Яйця збиваємо з цукром 5-6 хв, обережно вимішуємо з мукою і порошком. пекти 20 хв при 170 гр.
Сметанкове суфле:
400 гр сметани ( магазинна 22 %)
100-150 гр пудри ( на смак)
2 пак ванільного цукру
20 гр желатину ( замочити в холодній воді і розтопити на вод. бані)
Все перемішати і покласти на 20 хв в морозильник, далі збити міксером. Можна додати шоколадні дропси.
Полуничне суфле:
400 гр сметани
200 гр свіжої полуниці ( збити блендером, процідити)
150 гр пудри
20 гр желатину ( замочити в хол воді, розчинити на водяній бані)
1 полунична галаретка ( залити окропом - 50 мл, розмішати до повного розчинення)
Все змішати, покласти в морозильник на 20 - 30 хв. Збити міксером.
Збирати все треба у формі відповідного розміру з високими бортами.
-горіховий корж
-сметанкове суфле
-маково-сирний корж
-полуничне суфле
-бісквіт
Все охолодити протягом доби
За матеріалами: https://ok.ru/profile/552474954613/album/594665548149/835196694133
