Складові:
тісто:
50 гр. свіжих дріжджів
4 склянки борошна
250 мл. сметани 18%
200 гр. вершкового масла
2 яєчних жовтки
1 столова ложка цукру
дрібка солі
начинка:
5 яблук
50 гр. вершкового масла
3 столові ложки цукру,
яйце
цукор для посипання
Сметану ретельно перемішати з дріжджами.
Просіяти борошно, додати вершкове масло, порубати ножем. Додати сметану, яєчні жовтки, цукрову пудру і сіль. Замісити швидко гладке тісто.
Розділити на 3 частини. Кожна частину тіста розкачати в коло товщиною близько 5 мм і нарізати на 8 рівних трикутників.
Розтопити вершкове масло, і змастити ним трикутники тіста.
Яблука почистити від шкірки, нарізати кубиками, змішати з цукром. Тушкувати на повільному вогні близько 10 хвилин. Покласти начинку на трикутники з тіста. Згорнути всередину, щоб сформувати круасани.
Помістіть на деко, застелене папером для випічки. Круасани намазати яйцем і посипати цукром.
Випікати близько 25-30 хвилин при температурі 190 градусів, до світло-золотистого кольору.
Смачного!
