Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Простий маковий торт із заварним кремом на вершках

Простий маковий торт із заварним кремом на вершках

Категорії: випічка, десерти
Теги: бісквіт, мак, заварний крем, вершки

Для бісквіта( форма 26 см) нам знадобиться :
12 яєць
300 гр борошна (150/150 рисове і пшеничне)
300 гр маку
 6 ст л цукру
1,5 ч л розпушувача
Для заварного крему:
12 жовтків
ванілін
1200 мл жирних вершків
6 ст л цукру або пудри
Для глазурі:
250 гр гіркого шоколаду
200 мл жирних вершків

Жовтки збиваємо міксером на великих оборотах до однорідної, білої, повітряної маси.
В окремій чаші збиваємо білки з цукром. У третій чаші змішуємо сухі інгредієнти - борошно, мак і розпушувач. У чашу, де збивалися жовтки, в три прийоми по черзі викладаємо збиті білки і всипаємо суху суміш борошна і маку.
Дуже акуратно, щоб не осіли білки, вимішуємо лопаткою. Повинна вийти дуже повітряна маса.
У форму для бісквіта, застелену пергаментом, викладаємо бісквітну масу і випікаємо при 180 ° приблизно 40-45 хвилин.
Дістаємо готовий бісквіт і даємо йому трохи охолонути у формі.
Остиглий корж розрізаємо на 3 частини.

Тепер готуємо заварний крем.
У каструлі розтираємо вінчиком до однорідної маси жовтки з цукром і додаємо ванілін.
В іншій доводимо до кипіння вершки.
Як тільки вершки закипіли, потихеньку виливаємо їх в жовтки, постійно помішуючи вінчиком.
Ставимо на невеликий вогонь і, не доводячи до кипіння, помішуючи, виходить маса консистенції рідкої сметани. Знімаємо з вогню.

Приступаємо до збірки.
На дно форми застеленої харчовою плівкою поміщаємо перший корж і рясно поливаємо гарячим кремом.
Продовжити чергувати бісквіт з кремом. Закінчуємо кремом.
Ми залишаємо на 1 годину при кімнатній температурі (потім я поставила в холодильник до ранку).

Для глазурі вершки нагріваємо на вогні і топимо в них шоколад. Покриваємо глазур'ю торт.

Смачного!

За матеріалами https://www.instagram.com/p/BmaKxf1ne8O/