Печиво з карамелізованим соняшником


пісочне печиво,     насіння соняшника    

Складові:
200 г холодного вершкового масла
300 г борошна
80 г цукрової пудри
2 яєчних жовтки
начинка:
30 г цукрової пудри
30 г меду
30 г вершків 30%
40 г вершкового масла
120 г чищеного насіння соняшнику

Просіяти борошно в миску. Додати цукор і нарізане на кубики холодне масло. Перетерти борошно і масло, щоб створити крихту. Додати яєчні жовтки і швидко замісити тісто. Тісто також може бути приготоване в чаші блендера.

Готове тісто обернути в поліетиленову плівку, стиснути в диск і охолодити протягом 1 години.

Коли тісто охолоне, підготувати начинку. Масло, цукор, вершки і мед, помістити в каструлю і довести до кипіння. Додати насіння. Перемішати, зменшити вогонь і варити протягом приблизно 2 хвилин. Зняти вогню і дати охолонути.

Тісто дістати з холодильника. Розкачати на злегка посипаній борошном поверхні тісто завтовшки близько 4 мм. Вирізати невеликі кола. Печиво викласти на деко, застелене папером для випічки. Знову охолодити протягом 15 хвилин.

Розігріти духовку до 190 градусів.

На охолоджене печиво викласти начинку близько 1 чайної ложки. Поставити в духовку. Випікати при температурі 190 градусів, близько 10-15 хвилин.
Смачного!

За матеріалами http://zjemto.blox.pl/tagi_b/1131/ciasteczka.html