Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Медові пряники та ідеальний айсінг

Медові пряники та ідеальний айсінг

Категорії: печиво, випічка
Теги: пряники, цукрова пудра, айсінг

Своїм рецептом медових пряників і ідеального айсінгом діляться з нами кондитерська студія Candy Lab Pastila @candylabpastila і пряниковий фея Ольга Федорова @oluluka з Мінська.
Передаємо їй слово:

"Нам знадобляться:
- 280 гр цукрової пудри (цукру)
- 200 гр вершкового масла
- 750-800 гр борошна
- 150 гр суміші білка і жовтка (приблизно 3 яєць С1)
- 150 гр меду або інвертного сиропу
- 1 ч.л. соди
- 1 ч.л. кориці
- 1 ч.л. імбиру
- 1 гр ваніліну або 5 гр ванільного цукру

За смаком можна додати по 1/4 ч. л бадьяну, кардамону, гвоздики, мускатного горіха.

Рецепт айсінгу:
- 90 гр білка,
- 500 гр цукрової пудри дрібного помелу
- 5 крапель лимонного соку.

Загрузка...

Змішати чистий білок з пудрою і соком, перемішати на середній швидкості міксера не менше 8-10 хвилин до отримання щільної білої маси.

Приготування тіста для пряників:

Мед зі спеціями довести до кипіння, розтопити в ньому масло. Поєднати  із заздалегідь збитими яйцем і пудрою.

Додати борошно і соду. Добре  вимісити.

Витримати в холодильнику в плівці не менше 6 годин.

Розкачати завтовшки 5 мм, вирізати форми, випікати приблизно 10 хвилин при температурі 180 градусів.
Після випічки гарячими притиснути пресом для отримання рівної поверхні.

Вдалої випічки!

За матеріалами https://www.gdetort.ru/blog/tutorials/retsept-medovyye-pryaniki-i-idealnyy-aysing