Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Двошаровий сирник з желе в шоколадній глазурі

Двошаровий сирник з желе в шоколадній глазурі

Категорії: випічка, десерти
Теги: желе, сирник, арахісове масло, ганаш, глазур, гоколад

Двошаровий сирник з желе в шоколадній глазурі.

Вам буде потрібно:

Для основи:

- Шоколадне печиво (2 пачки)

- 3 столові ложки вершкового масла, розтопленого

- 2 столові ложки цукру

- дрібка солі

Для начинки:

- 1 кг 150 гр не кислого домашнього сиру(тричі протерти крізь сито), кімнатної температури

- 1 1/2 склянки цукру

- 3/4 склянки сметани

- 5 яєць

- 2 жовтки

- 1/2 ч.л. солі

- 1 чайна ложка ванільного екстракту

- 3/4 склянки арахісового масла

-2 столові ложки куккурудзяного крохмалю

- Велика упаковка желатину або желе (кольорового або безбарвного)

Глазур (ганаш):

- 2 склянки жирних вершків

- 2 столові ложки вершкового масла

- 450 гр гіркого або напівсолодкого шоколаду

Як готувати:

1) Розігріти духовку до 160 градусів

2) Печиво подрібнити до стану крихти, змішати з розтопленим вершковим маслом і цукром

3) Викласти в форму і розрівняти поверхню, придавити на дно. Використовуйте роз'єднує форму зі знімним кільцем

4) Випікати 10 хвилин, потім остудити

5) Збити сир міксером, додати сметану і цукор - ретельно збивати

6) Додати яйця, по одному за один, збивати кожен раз по 2 хвилини

Загрузка...

7) Додати ванільний екстракт і сіль - збити

8) Розділити на дві частини начинку: в одну додати арахісове масло і крохмаль і ретельно перемішати

9) В іншу частину додати розведений згідно інструкції желатин або желе - додати в начинку і ретельно збити

10) На основу сирника викласти начинку з арахісовим маслом, розгладити поверхню

11) Дуже обережно додати зверху начинку з желе і розрівняти

12) Поставити торт в духовку на 60 хвилин в середину, вниз поставити форму з водою, щоб випаровувалася волога і не дала підгоріти сирнику

13) Верхній шар у вас вийде як суфле

14) Остудити до кімнатної температури і поставити в холодильник мінімум на 4 години

15) Обережно провести гострим ножем по краю форму і зняти кільце

16) Зробити ганащ (глазур): довести до кипіння вершки, потім зняти з вогню додати масло і шоколад, дати постояти 2 хвилини і ретельно перемішати до однорідності

17) Прикрасьте глазур'ю (Ганашем) верхівку і боки сирника, дайте застигнути в холодильнику близько 45 хвилин

18) Щоб розрізати швидко сирник, змочіть ніж гарячою водою і розріжте на шматки

Смачного!

За матеріалами https://vk.com/desetromaniya