Відокремте яєчні білки від жовтків і збийте до міцної піни з дрібкою солі. Потім додайте жовтки і цукор. Нарешті, просійте вдекілька підходів борошно, какао та розпушувача. Вилийте тісто на деко і випікайте приблизно 35 хвилин. в розігрітій до 170 °С духовці. Охолодити, розрізати навпіл, просочити.
Шоколадний крем: розтопити шоколад на водяній бані, дати охолонути. Вершки збити з маскарпоне, додати Нутеллу і розтоплений шоколад, перемішати до однорідності. Викласти на бісквіт і накрити іншим бісквітом.
Вишні покласти в каструлю, додати воду і цукор, трохи прокип'ятити, потім картопляний крохмаль розчинити в 2 столових ложках холодної води, влити до вишень і помішувати до загустіння, охолодити і викласти на бісквіт.
Крем вершковий: желе розчинити в гарячій воді, дати охолонути. Вершки збити, додати охолоджене желе, перемішати і викласти на корж. Охолодити в холодильнику
Безе: білки збити з дрібкою солі до міцної піни, повільно, ложка за ложкою, додавати цукор. Готове безе викласти на деко такого ж розміру, як ми пекли бісквіт, і випікати 5 хвилин. в розігрітій до 180°C духовці, потім зменшіть температуру до 120°C і випікайте ще 60 хвилин. Залиште в духовці, щоб охололо, а потім викладіть на крем.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CqVTCr0o96_/?img_index=1
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CqVTCr0o96_/?img_index=1
