Чи знаєте ви, що рецепти фаршированої курки не лише дуже смачні, а й надзвичайно популярні? Насправді, вони стали кулінарною сенсацією, і мільйони людей у всьому світі шукають рецепти фаршированої курки, які легко приготувати та мають насичений смак. Незалежно від того, чи ви досвідчений кухар, чи новачок на кухні, ці універсальні страви обов’язково вразять вас і ваших гостей.
Інгредієнти:
Курка: 1 ціла курка (2-2,5 кг), очищена та обсушена.
Начинка:
2 середні цибулини, дрібно нарізані.
2 зубчики часнику, подрібнені.
1 велике яблуко, очищене і нарізане кубиками.
100 г сухофруктів (родзинки, курага або журавлина).
100 г хлібних сухарів або батона, нарізаного кубиками.
50 г вершкового масла.
1 яйце.
Сіль, перець за смаком.
1 ч. л. сухого чебрецю або розмарину.
1 ст. л. оливкової олії.
Маринад для курки:
2 ст. л. оливкової олії.
Сік 1 лимона.
2 ч. л. паприки.
1 ч. л. меленої гірчиці.
1 ч. л. сушеного чебрецю.
Сіль та перець за смаком.
Приготування:
Підготовка начинки:
Розтопіть вершкове масло на пательні. Обсмажте цибулю до прозорості, додайте часник.
Додайте яблука, сухофрукти та хлібні сухарі. Обсмажуйте 3-4 хвилини.
Посоліть, поперчіть і додайте сухий чебрець. Зніміть з вогню, охолодіть.
Вмішайте яйце для зв’язки начинки.
Маринування курки:
Змішайте всі інгредієнти для маринаду в мисці.
Натріть курку маринадом ззовні та всередині. Залиште маринуватися на 1-2 години (можна на ніч у холодильнику).
Фарширування:
Наповніть курку підготовленою начинкою. Отвір закріпіть дерев’яними шпажками або зав’яжіть кулінарною ниткою.
Запікання:
Розігрійте духовку до 180°C.
Викладіть курку на деко грудкою догори. Накрийте фольгою.
Запікайте 1,5 години, знімаючи фольгу за 30 хвилин до кінця, щоб утворилася рум’яна скоринка.
Готовність:
Перевірте готовність курки, проколівши стегно – сік має бути прозорим.
Дістаньте курку, дайте їй "відпочити" 10-15 хвилин перед нарізкою.
Смачного!
Подавати з картопляним пюре, запеченими овочами або салатом зі свіжої зелені.
