Приготування:
Помістіть борошно у велику миску, потім додайте цукор і розпушувач. Акуратно все перемішати руками. Потім додати порізаний шматочками маргарин, влити молоко і додати яйце. Замісити руками гладке тісто, накрити його прозорою плівкою і залишити на холоді на півгодини. Поки тісто відпочиває, підготуйте папір для випічки. З паперу для випічки виріжте п’ять формочок, в яких розгортайте коржі. За допомогою лінійки та олівця визначте формочки і загніть зайвий папір так, щоб сторона паперу, на якій був зроблений малюнок, була назовні (в нашому випадку розміри 20х30 сантиметрів). Через півгодини розділіть тісто на 5 рівних кульок. На середину паперової форми покласти одну кульку тіста і качалкою акуратно розкачати тонкий корж до всіх країв. Таким же чином розкачати тісто, щоб вийшли чотири коржа, що залишилися. Коржі випікаються в розігрітій до 190 градусів духовці 9 хвилин.Залишити коржі на пекарському папері остигати до кімнатної температури.
Для шоколадної начинки змішайте порошок для шоколадного пудингу з цукром. Додайте 10 столових ложок молока і перемішайте, щоб у суміші не було грудочок. Решту молока поставте варити, потім, коли воно закипить, приберіть його в сторону і влийте збиту суміш. Добре перемішайте, потім поверніть на вогонь і варіть дві хвилини, щоб пудинг загус. У приготований пудинг відразу покладіть натертий кулінарний шоколад. Перемішуйте, поки шоколад повністю не з’єднається з пудингом. Готовий крем накрити харчовою плівкою і дати охолонути до кімнатної температури. Коли крем охолоне, збийте масло кімнатної температури до утворення піни, потім кілька разів додайте охолоджені вершки і щоразу добре розбивайте міксером.
Потім приготуйте апельсиновий крем. Змішайте порошок ванільного пудингу з цукром, потім додайте до суміші 10 столових ложок води і перемішайте, щоб не було грудочок. Змішайте порошок жовтого харчового барвника з водою і перемішуйте, поки порошок не розчиниться. Фарба наноситься виключно для інтенсивного кольору, тому її не потрібно наносити, якщо ви цього не хочете.
Налийте апельсиновий сироп, решту води та розчинену фарбу в каструлю на плиті та нагрівайте до кипіння. Коли закипить, зніміть з вогню, всипте суміш пудингу з цукром, перемішайте і поверніть на вогонь. Варіть дві хвилини, щоб крем загус. Накрийте крем харчовою плівкою на десять хвилин, а потім викладіть корж. Важливо, щоб апельсиновий крем використовувався гарячим, щоб він легше розтікся. Обидва креми розділити на дві рівні частини.
На основу викласти перший корж, на який змастити першу половину шоколадного крему. Розрівняйте його і накрийте іншим коржем. Злегка притисніть руками, щоб з’єднати корж і крем. Першу половину апельсинового крему нанесіть на другий корж і розрівняйте його до країв. Викласти третій корж і на нього другу половину шоколадного крему. Накрийте четвертим коржем і покрийте його другою половиною апельсинового крему.
На апельсиновий крем викласти п'ятий корж. Зверху наноситься шоколадно-масляна глазур. Поки готується глазур, ставимо торт остигати в холодильник.
Розтопіть шоколад і нарізане вершкове масло, потім вилийте на п’ятий корж і добре розрівняйте. Залиште в холодильнику на ніч, щоб торт охолов перед розрізанням.
Смачного!
За матеріалами: https://recepttura.com/jaffa-pita/
За матеріалами: https://recepttura.com/jaffa-pita/
