Інгредієнти:
* 3 червоних перці, запечених (інструкції по запіканню вказані нижче)
• 1/3 – ½ чашки волоських горіхів, подрібнених
• 1 столова ложка оливкової олії (або більше/менше, залежно від консистенції)
• 2 зубчики часнику
• 1 невелика жменя листя базиліка
• ½ Чайної ложки червоного перцю в пластівцях
• сіль і перець
Інструкція:
Змішати всі інгредієнти в блендері до однорідної маси.
Щоб запекти перці:
1. Розігрітигриль (якщо духовка оснащена ним) або просто включити нижній і / або верхній прогрів.
2. Застелити деко фольгою і викласти перці.
3. Помістити в духовку на саму верхню полицю і запікати близько 20 хвилин, час від часу перевертаючи. Не бійтеся підгоряння, перці повинні місцями почорніти.
4. Вийняти з духовки, перекласти в скляну миску і щільно загорнути харчовою плівкою.
5. Дати перцям попаритися приблизно 15-20 хвилин, щоб спростити процес видалення шкірки. Потім акуратно очистити перці від шкірки і насіння і використовувати.
За матеріалами: https://tastesofjuniper.wordpress.com
