Для гарбуза
гарбуз(маленький)1 шт.
олія - 3 ст. л.
сіль ½ ч. л.
цукор - 1 ч. л.
лимон ½ шт.
чебрець - 1 щіпка
розмарин - 1 щіпка
коріандр - 1 щіпка
мускатний горіх мелений - 1 щіпка
Для салату
рукола - 1 пучок
авокадо -1 шт.
цибуля червона -½ шт.
волоські горіхи рубані 1 ст. л.
лимонний сік - 1 ст. л.
олія - 1 ст. л.
перець чорний мелений - за смаком
Приготуємо гарбуз. Гарбуз нарізати великим кубиком. У мисці змішати сіль, цукор, сік половинки лимона, дрібку чебрецю, розмарину, коріандру і мускатного горіха. Додати 3 ст. л. олії . Вінчиком все як слід збити до розчинення солі і цукру. Полити кубики гарбуза і перемішати.
Деко застелити фольгою. Викласти кубики гарбуза і запікати при 200°С хвилин 40 або до готовності.
Далі почистимо авокадо, наріжемо скибочками і збризніть лимонним соком, щоб не потемнів.
Помиємо і посушимо руколу. Викладемо на страви, додамо кубики запеченого гарбуза.
Потім викладемо авокадо і тонко нарізані кільця червоної цибулі. Посолити і поперчити за смаком.
Збризніть олією, посипте рубаними волоськими горішками. Прикрасимо цілими половинками горіха. Салат з пряним гарбузом, руколою, авокадо і волоськими горіхами готовий! Легкий і освіжаючий. Смачного!
За матеріалами: https://www.edimdoma.ru/retsepty/85722-salat-s-pryanoy-tykvoy
