Складові:
Для печива:
400 г вершкового масла
300 г цукру
4 яйця
1 ч. л. ванілі
1,5 кг борошна
2 ч. л. розпушувача
Для начинки:
250 г маскарпоне(можна замінити тричі протертим домашнім сиром)
400 мл згущеного молока
½ ст. л. рому
300 г подрібненого печива (крихта)
Для прикрас:
свіжа м'ята
Для жовтих / помаранчевих "персиків»:
1 стакан молока
4 частини жовтого харчового барвника
1 частина червоного харчового барвника
Для червоних «персиків»:
1 стакан молока
1 частина жовтого харчового барвника
3 частини червоного харчового барвника
Рецепт приготування:
1. Розігріти духовку до 180 градусів. Деко застелити пергаментом.
2. Збити розм'якшене вершкове масло з цукром, додати яйця і ваніль, перемішати.
3. В окремій ємності об'єднати борошно і розпушувач, додати до решти інгредієнтів, замісити тісто. За допомогою столової ложки сформувати з тіста півсфери, викласти на деко, випікати в духовці 10 хвилин.
4. Коли печиво охолоне з плоскою боку вирізати середину для начинки, цю частину не викидати, вона стане в нагоді.
5. Сир збити зі згущеним молоком, додати ром, залишки від печива розкришити і теж додати.
6. Заповнити начинкою половинки печива і з'єднати їх в цілі персики.
7. Взяти три блюдця, в одне насипати цукор, в два інші - підфарбоване молоко. Опускати половинки в молоко потім в цукор, окрас можна регулювати самим.
8. Тістечка помістити на деко, залишити на 1 годину. щоб вони підсохли. Потім подавати.
Смачного!
За матеріалами: https://www.sugarsalted.com/orange-infused-sweet-ricotta-peach-cookies/
