Особливий рецепт запеченого коропа!


короп,     сало,     горіхи    

Ця рибка має чудовий смак, так як начинена горіхами, салом і цибулею. Яким  б сухуватим не був б короп, сало зробить свою справу, перетворивши  його в ніжного і дуже смачного, а ще  горіхи ..., а цибуля ... Хочете дізнатися докладніше, заходите і читайте!

складові:
Короп (свіжий) - 1,5 кг
Цибуля ріпчаста - 2 шт
Сало (свіже) - 200 г
Горіхи грецкі - 150 г
зелень
сіль
перець

Карпа миємо  і натираємо зовні і всередині солью.Чистимо цибулю та нарізаємо маленькими кубиками. .Сало свіже нарізаємо також невеликими кубиками.
Волоські горіхи подрібнюємо за допомогою блендера.
На розігріту сковороду викладаємо сало і обсмажуємо, при цьому виділяється жир, на якому ми обсмажуємо цибулю до м'якості. До цибулі і шкварків  додаємо горіхи і смажимо все разом ще 3 хвилини.

Поперек риби робимо насічки, начиняє рибу приготовленим фаршем, в насічки вставляємо тонкі шматочки сала, і заколюємо черевце зубочистками.

Коропа укладаємо на деко, змащене олією, і відправляємо в духовку, нагріту до 160 гр. І запікаємо протягом 40 хвилин. Видаляємо зубочистки. Присипаємо зеленню.

Смачного!