Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Огірочки "як з бочки" в пластиковій бутлі

Огірочки "як з бочки" в пластиковій бутлі

Категорії: домашня консервація
Теги: огірки, квашені огірки

Купуємо огірочки,  бажано брібні, не пустотілі.

Замочуємо у воді на 3-4 години.

Спеції та трави: кріп суцвіттями, листя та корінь хрону, листя смородини, листя вишні, гострий червоний перець, часник, листя селери, листя дубу( для хрумкості). Добре вимити.

В звичайній не кип'ячені  воді(бажано з власної свердловини) розчиняємо нейодовану сіль, з розрахунку 1 кг солі на 10 літрів води( пропорція правильна, не лякайтесь)

Зелень та часник нарізаємо і змішуємо. Розприділяємо по добре вимитих( з содою) банках. Акуратно, але плотно вкладаємо огірки. Зверху банки теж присипаємо зеленню.

Далі заливаємо огірочки холодним розсолом, під саме горло бутлі. Закриваємо пластиковими кришками і залишаємо бродити(не на сонці) 3-5 днів, все залежить від температури в домі.

Коли розсіл помутніє, процес завершився. Але майте на увазі, огірки не смачні, не лякатесь. Смачними вони стануть за кілька тижнів.

Далі ми зливаємо  весь розсіл.  Огрочки покриті білим нальотом. Ми знову наливаємо воду з крану в бутлі в сряхуючи бутель добре промиваємо огірочки, позбуваємось білого осаду. Коли нальот весь змито, ми докладаємо в бутель огірочки, бо вони мають здатність зменщуватись в об'ємі.

Далі ми заливаємо звичайною водою наші бутлі, стукаючи дном об стіл(має вийти все повітря) і заливаємо воду з крану(свердловини) по саме горлишко, навіть так щоб була гірка з води у горловині. І акупатно закручуємо кришки. Цей момент основний! Не повинно залишитись повітря у банці!

Закатані бутлі на 5 днів залишаємо в кімнаті( в темряві) на випадок якщо якась кришка вздується, ви просто відкриваєте банку і знову перемиваєте огірочки і наново заливаєте водою та закатуєте. Зберігаємо в підвалі, або іншому прохолодному приміщенні.

Ідеальні огірочки будуть готові не зразу, а через кілька тижнів!

Смачного! в нас такі оргірки простояли до весни))) далі закінчились!

 

За матеріалами